鶏肉とじゃがいものコーンチャウダー

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎は皮を厚めに切り落とし、1cm角に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで50秒加熱する。水気を切る。

3. 3

   鶏肉は小さめの一口大に切る。塩こしょうをふる。

4. 4

   鍋にバターを入れて中火で熱し、3の鶏肉を入れてバターがなじむまで炒め、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。じゃがいも、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で5〜6分煮る。

6. 6

   ☆、ブロッコリーを加えて混ぜ、中火で沸騰直前まであたためる。