ごま豆乳ミルクチーズ鍋

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。白菜は芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。さつまいも、じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、それぞれ水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、さつまいもを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分ほど加熱する。にんじんはピーラーで薄く縦にスライスし、小さくなってきたら残りは包丁で薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。鶏肉を一度取り出す。

4. 4

   同じ鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら野菜、きのこ、鶏肉を加えてふたをし、火が通るまで弱火で煮る。ピザ用チーズを加え、ふたをしてチーズが溶けるまで熱し、黒こしょうをふる。