きのことポテトのグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。 マッシュルームは根元を切り落とし、4等分に切る。じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

3. 3

   【マッシュポテト】 耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。 熱いうちにつぶして、塩こしょうをふり、牛乳(マッシュポテト用)を少しずつ加えてその都度混ぜてなめらかにする。

4. 4

   ビニール袋に入れて、端を切る。

5. 5

   【きのこクリーム】 フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で火が通るまで炒める。 玉ねぎ、マッシュルーム、おろしにんにくを加えてしんなりとするまで炒める。

6. 6

   薄力粉を加えて粉気がなくなるまで中火で炒め、☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

7. 7

   耐熱容器の周りにマッシュポテトをしぼり出し、きのこクリームを入れて、パン粉、粉チーズをふる。トースターで焼き色がつくまで、6分程焼く。