じゃがいもとチキンのクリーム煮

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは5mm幅に切る。パセリはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   じゃがいも、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。水を加えて煮立たせ、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で7〜8分程煮る。

5. 5

   ☆を加えて混ぜながら、とろみがつくまで弱めの中火で5分程煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。