ついつい手が伸びる♪
生落花生の茹で方（塩茹で）
ゆでた落花生はホクホクとした食感になり、そのままでおいしく食べることができます。美味しく茹でるコツは多めの塩でゆでること！食べ方は塩気が効いているので、おつまみやおやつとしてそのまま食べるのがおすすめです。スーパーで生の落花生を見つけたらぜひお試しください。
カロリー
590kcal
炭水化物
19.7g
脂質
49.9g
たんぱく質
26.7g
糖質
12g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
落花生は水でよく洗ってほこりや汚れを取り除き、水気を切る。
2
鍋に落花生がひたるくらいの水を入れて湯をわかし、塩、落花生を加える。落としぶたをして落花生が柔らかくなるまで弱火で30分ほどゆでる。
ポイント
塩は水1Lに対して大さじ2が目安です。入れる水の量で調整しましょう。
よくある質問
- Q
おおまさりの茹で方は同じですか？
A手順は同じですが大きい分火が通りにくいので加熱時間を長めにして調整ください。
- Q
保存方法を教えてください。
A生の落花生はポリ袋に入れて野菜室で保管します。生の状態なので風味が落ちやすく、なるべく早めに調理(塩茹で)してください。すぐに食べ切れない場合は塩茹でしてから冷凍保存がおすすめです。殻を剥いて水気をふきとってから小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍してください。解凍方法は冷蔵庫に入れて自然解凍、もしくはレンジの解凍機能を使って解凍してください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- ホント、つい手が伸びてしまう美味しさです！ 生落花生をはじめて買ってみましたが、どうやって食べるのか、、、塩茹でが絶品という記事を見かけたので、塩茹でにしようと思ったものの、外の殻を剥くのか剥かないのか、何分湯でるのか分からず、こちらを参考にさせて頂きました。 粒の大きい「おおまさり」という種類の落花生を使いました。茹で時間40分ほど。 写真は茹で上がって、外の殻を剥いたものです。 新鮮な生落花生だからこそ味わえる美味しさ！ 普段食べている炒った落花生とは別物の味わい。栗のようにホクホクしていて、豆本来の甘みもあります。茹でる時の塩がそのまま味付けになるので、塩加減は大切です。 シンプルな塩茹でなのに、止まらない美味しさです。
けー
美味しくできました！ 塩加減も絶妙！( ･ㅂ･)و ̑̑ゆみっち
生のピーナッツは初めて食べましたが、ホクホクでとっても美味しかったです！Julio
若い頃は、落花生が硬いのは当たり前で、茹で落花生は知っていましたが食べたいとは思いませんでした。歳を取って歯が抜けてからは落花生を敬遠していましたが、茹で落花生はお年寄りにとって優しい食べ物と思います。
バンビーナ