香ばしさと食感がアクセントに！落花生（ラッカセイ）のレシピ34選

レビュー

• バンビーナ

  ホント、つい手が伸びてしまう美味しさです！ 生落花生をはじめて買ってみましたが、どうやって食べるのか、、、塩茹でが絶品という記事を見かけたので、塩茹でにしようと思ったものの、外の殻を剥くのか剥かないのか、何分湯でるのか分からず、こちらを参考にさせて頂きました。 粒の大きい「おおまさり」という種類の落花生を使いました。茹で時間40分ほど。 写真は茹で上がって、外の殻を剥いたものです。 新鮮な生落花生だからこそ味わえる美味しさ！ 普段食べている炒った落花生とは別物の味わい。栗のようにホクホクしていて、豆本来の甘みもあります。茹でる時の塩がそのまま味付けになるので、塩加減は大切です。 シンプルな塩茹でなのに、止まらない美味しさです。

  
• ゆみっち

  生のピーナッツは初めて食べましたが、ホクホクでとっても美味しかったです！

  

レビュー

• 🐶

  鶏胸肉が低温調理したみたいに、しっとり仕上がりました！豆苗の代わりにベビーリーフ、ピーナッツがなかったので食感を追加したくてタレに刻んだネギとセロリを追加してみました。

  
• ダディ

  簡単でした。次の日に食べた時冷蔵庫で保存していたにもかかわらず、お肉が出来立てと同じ柔らかさに驚きました。
• みけ

  業務用スーパーでまとめ買いした胸肉、かつ冷凍してあったものだったこともあって、形はずいぶん崩れてしまいましたが、家族には好評でした。 胸肉は事前に30分くらいお酒につけていたこともあってかなりしっとりとした仕上がりにできました。
• 八重丸

  とっても美味しい出来ました。家族中ダイエット中なので、久々しっかりご飯を食べたきになりました。お肉にかけるタレはドレッシングにもなりますね。また挑戦します。

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• こんにちは

  ピリ辛でボリュームがあり、さっぱりとしていて罪悪感が少なく、食べやすかったです！このレシピでは茹でていますが、私はジップロックに鶏肉とネギとショウガを入れて蒸しました！蒸した方が、栄養が抜けずらくてしっとりとできると思います！✨
• pchan

  花椒を加えました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• biscotte

  豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で代用しました。なので、あっさりしていたかな？ 本当に麻婆あんがむね肉にかかっている感じです。

  

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• みらいのさくいち

  ソースがあまりからまなかった。

  
• はる

  彩りでピーマン入れました。あと、クランチの入ったピーナッツバターに、くるみを細かく砕いて入れました。 お酒と醤油多めにしたらソースがちゃんと絡んで、美味しかったですよ。

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• ミーティア

  簡単に出来ました。肉に片栗粉を付けるのを忘れたのですが、調味料に片栗粉が入っているので、なくても味がよく絡まり美味しかったです。リピします。
• もこぽん。

  ピーナッツを入れてから、味の調整をしていたら、中途半端に柔らかい変な食感になってしまいました。 ピーナッツは完成の直前に入れるといいかもしれません。

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• にゃんにゃむニーナ

  8日夕ご飯は、 とろとろ具材たっぷり、八宝菜 こちらに載せました。 かさましで大根も、舞茸出汁入りです。 作らせていただきましたにゃん。 他には、 ふっくらやわらか、鯛の豆板醤蒸し こちらに載せました。 これもうみゃにゃ。豆板醤の代わりに豆味噌じゃん。たれのレシピは秘密にゃ。 具沢山とろみスープ、ミニトマトと豆腐のサンラータン こちらに載せました。ブロッコリーの茎も入れました。 おやつにぴったり、さくらミルクプリン こちらも作らせていただきましたにゃーん。 いただきます。 さくらのプリンうみゃにゃ。しっかりしっかり量りました。ゼラチン初めて使いました。

  
• ひろちゃん

  豆板醤とラー油の辛さが効いて、中華風。ピーナツと白髪ネギなど、味が複雑で深みがある。大人向き。

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• こみとと

  ピーナッツの歯応えもいいですが、辛いかも？？って思っていたら、程よいピリ辛で、辛いのが苦手な私でも美味しい！
• れあそん

  おいしかった～ ナッツを忘れたけど

  
• 无

  家族が全員お気に入りで我が家の定番メニューに仲間入り！ パクパク箸が進んじゃって気付いたら無くなってる。笑
• アベル

  お手軽で美味しかったです！

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• ぴんくふぇありー

  ミルミキサーがあれば、ピーナッツのみじん切りは時短できます❣️ゴーヤーは塩もみしてレンチンして水気を絞るとかさがめっちゃ減りました。ただ苦みも緩和され、食べやすくなりました😊

  
• 凛子

  ピーナッツのタレの甘みが良いです。ゴーヤの苦味が苦手な人でも美味しく食べられると思います。

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• Caña

  砂糖→ハチミツ小さじ1/2、ひまわりの種とパプリカを足しました。簡単&美味しいです。また作ります。

  
• shinc

  簡単でとても美味しかったです‼️
• カバさん(￣･･￣)

  むね肉をツナに変えて作りました。 お店で食べたのと同じ美味しかったです。

  

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• ヌーピー

  トマトだけでしたが、ドレッシングおいしかった。

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• あかり

  お酒のつまみにちょうど良かったです♪
• 昭和猫屋敷

  ピーナツと甘味噌の相性がとっても良い！常備菜として作り置きしておくと便利。お弁当のおかずにピッタリ！

  

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• ユキ

  とても簡単にできました！ アーモンドなかったのでなしで。 他、きゅうりとトマトも入れたら豪華なサラダになりました！ お豆腐は千切らなくても、細かめの角切りにすれば混ぜるときに写真通りの細かさになりました。 味はさっぱり、しかしお豆腐とアボカドが濃厚でちょうどよかったです！
• ぴんくふぇありー

  あっさりさわやかな味付けで、素材の風味が活かされているレシピです❣️

  

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• 茉莉乃

  美味しくできました。リピします。

  
• モコ

  落花生消費のために作りました。簡単でおいしかったです。

  

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• よしみおぐざん

  まさしく病みつき笑笑　カロリーが気になりますがついつい作ってます😅
• こっこのこ

  夫の好きそうな味付けだったので作りました 簡単で美味しそうな香り。 夫が帰って食べる顔が見たいです

  

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• かっぱぼうず

  青パパイヤが珍しく手に入ったので作ってみました。まぁまぁのお味。でも何か足りない…と思っていましたが、このソムタムレシピには干しエビが入っていないので、入れるとさらに美味しくなると思います！
• うまかった❗

  味付けは塩とスイートチリで手抜きしました🎵

  

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• とも

  ナッツを入れるだけで本格的な味わい。ナッツの味次第ではオイスターソースを半量にした方が食べやすそう。 ピーマンは繊維に対して横に切った方が他の具材に絡みやすそう。 ピーナッツは袋に入れたまま、叩いたり、押したりして潰すと片付けが楽チン。
• ぽんみえ

  カシューナッツの中華炒めが好きなので作ってみました。味はピーマンの大きさにより加減した方が良さそうです。少し濃いめです。

  
• PURE

  ご飯が進みます。濃い味ですがとても美味しいので調味料の調整より、豆腐スライスの上へガッツリ乗せたり、中華めんの上にかけたりと、今後のアレンジも楽しめそう。ワクワクする料理でした。また作りたいと思います。

  
• テッチ

  手軽に出来て、美味しいです。 ピーナッツの食感がGoodです。

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• にゃんにゃむニーナ

  私はパクパクパクチー大好きネコ。他のネコ達は、きゅうりたっぷりです。 紫玉ねぎは、レンチン。 にんにくの代わりにネギを煮ました。 ピーナッツの代わりに九州大麦グラノーラ少し。 サラダが一品あると美味しいです。 春雨大好きになっちゃったとの事です。笑 大人気です。 すごくすごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• あーこ

  紫玉ねぎがなかったので普通の玉ねぎと紫キャベツを使いました。彩りがよくてとても美味しかったです。

  
• うさちさ

  簡単で美味しかったです！ 節約のため、牛肉はバラにして炒めました。 紫玉ねぎが少し大きくてかためだったので、それも薄切りにして水にさらした後、炒めました。 ピーナッツがなかったので入れませんでしたが、上記変更2点以外はレシピ通り。 とっても美味しかったです！ ナッツはあった方が、ダンゼン味が良いと思います！ また作ります！

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• 㶚琉

  大好きですがパクチーがなく、セロリを代用しましたがとても美味しく出来ました。たぶん毎日食べても飽きません！ピーナッツは塩味がベターだと思います
• にゃんにゃむニーナ

  すごく美味しかったです。珍しい美味しいレシピいつもありがとうございます。また作ります。ピーナッツは代わりに大麦にしました。ナンプラーはなんだっぷらーなので、醤油です。もう数えられないくらい作っています。。 大人気商品です。鶏肉ものせました。 他の家族のは、茹でた三つ葉やりんごを使っています。今回はきゅうりです。

  
• 無類のレシピ好き

  毎年一回は作ります。美味しいです
• yum yum

  やみつきの味です。夏場の食用ない時には無性に食べたくなります。酸味と辛味と甘味で最高！

  

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• キコ

  味はあっさりとしてて、本当に食感が楽しい。自分は変化球のブ○ボンのチーズおかきを入れてみました(丁度40g 笑)が美味しく、お菓子の様なおかずになりました。
• ごり

  味ももちろんですが、食感が楽しいです。 ピーナッツの代わりにカシューナッツを入れてみました。
• あっこ

  鶏むね肉とカシューナッツで作りました。美味しくて何度も作っています。

  

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• とも

  ピーナッツの食感が面白い。 味はやや甘めなので次回調整。

  
• マルブレ

  ピーナッツは粗めに刻みました。 香ばしくて食感がよく、とてもおいしかったです(*´ー｀)ﾉ
• 納豆島

  ピーナッツは荒めにつぶしました。味噌が多すぎて辛かったです。マヨネーズを少し入れてなんとか完成しました。ブロッコリーにも色んなサイズがあるのでできればグラム数で書いて欲しいです…

  

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• 右京

  何回か作っています。 バインミートの中身と言えば想像できる味かと思います。ピーナッツとパクチーはやっぱりあったほうがいいです。 そのままでも美味しいけれど、フランスパンに挟んだら最高ですね！
• sasa

  Healthy and fresh vegetable salad

  

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• ちょちょ

  ナンプラー も追加で入れました。 おいしかったです。
• たあぼ

  オイスターソースがいい味出してますね。レモン汁もいいです。ウスターソースが苦手な人にはもってこい。
• カーディナルドゥリュシリュー

  とても簡単 手軽な材料 厚揚げのおかげでボリュームがすごい とにかく美味しい。 以上が主に良かった点です！ そのままでも充分満足しましたが、半分食べたあたりで、追いレモン＋ナンプラーしてみました。 それも非常に美味しかったです。
• 真似っ子ホームシェフ

  残り物で作りましたが思いの外美味しかったです😊。真似っ子ホームシェフ@manekko_shef

  

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• さっちゃん

  野菜の味付けを薄めにしているので食べるときにウスターソースかけて食べました、おいしかったですよ!
• まり

  パクチーは入れず 、ピーナッツの代わりにくるみを使いました 。簡単にできて美味しかったです。

  
• もも

  ナンプラーの風味が独特でおいしかった！割と簡単にできた。
• にゃんにゃむニーナ

  すごくすごく美味しかったです。キャベツも煮て入れました。レシピありがとうございます。また作ります。

  

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• ひろぴー

  とても美味しいです、豆板醤をもう少し足してもいいかな。

  
• ななし

  確かにこれはやみつきになりますね。
• ぜかまし

  レシピ通りに作ったつもりでしたが何か味が全然足りなくてごまだれをかけていただきました

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• k_t

  レシピ通りにつくったら味が薄かったため、調味料を2倍にしました。しらたきの乾煎りが足りなかったせいかもしれません。 味は可もなく不可もなく。レモンがなかったためレモン汁を小さじ1回しかけました。ピーナッツはやはりほしいところですね。 チリソースはこちらのレシピを参照しました。 ↓ チリソースだって簡単♪えびの生春巻き https://delishkitchen.tv/recipes/150196980365132265

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• ゆき

  これはリピ決定です！ ナンプラーがいい仕事してますね～。 ライスペーパーにこんな活用法があったなんて、目からウロコです。トロリン、モチモチの食感はやみつきになりそう(*^^*) おかげで余ったライスペーパーを使いきれましたが、これを作りたくてまたライスペーパー買ってしまいました。本末転倒です笑。 ピーナッツの食感と香りも楽しいアクセントです。

  
• とも

  やや味は濃いめ 鶏肉は不使用

  
• のん☆

  余ったライスペーパーの使い道としては最高。 パクチー嫌いだし、調味料も家にあるもので代用だけどちゃんと美味しかったです。

  
• さっぱり妖精

  ライスペーパーがいつも余るので、早めの使い切りに便利。

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• ともちん

  タレがさっぱりして美味しい！ ネギは水にさらしてから使いました。 ピーナッツの食感がよいアクセントです。 また、作りたいです。

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• そら

  簡単で野菜、タンパク質、炭水化物がバランス良く取れました！ パクチーは苦手なので、三つ葉に置き換えました♫
• あーこ

  麺が伸びてしまいましたが味は本当に美味しかったです！またリピートしたいです。

  
• Mami’s kitchen

  エビが無かったので、チキンで代用しました。パッタイはレストランでしか食べられない物(タレが複雑そう)と思っていたので、自分で作れ、しかも美味しかったので感激です😂レシピをご紹介いただき、ありがとうございました🙇🏻‍♀️我が家の定番メニューになりそうです😋

  
• なっぽ

  パッタイ初挑戦でしたが、簡単なのに本格的な味になりました！ また作ります♡

レビュー

• ぱぴ

  コリアンダーがなかったので…なんと山椒でつくってみたのですが！おいしくできました
• さや

  私の作り方が悪かったのか、トマト缶の酸味が目立つ薄味なカレーになってしまいました… はちみつで誤魔化しましたが、物足りなかったです…

レビュー

• はるちゃんママ

  ピーナッツが無かったのでくるみ。パクチーが無かったので、家庭菜園の水菜。 狙いとは違う料理？なのかもしれませんが、ネギだれも美味しく、大満足‼️

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです タレが⭕️ ごはんを鶏を煮たお湯で炊くので、タレとの相性ピッタリでした