料理の基本！
グリーンピースのゆで方

鮮やかな緑色が特徴的なえんどう豆は、成長過程や収穫時期によって名前が変わることをご存知ですか？ えんどう豆はさやえんどう(絹さや)、スナップえんどう、グリーンピースなどに分類することができます。それぞれどのような違いがあるかご存じでしょうか。 この記事では、えんどう豆の栄養や選び方、保存方法についてみていきましょう。さやえんどう、スナップえんどう、グリーンピースを使った人気レシピもご紹介します。

豆はサラダのトッピングや煮物、スープ、和菓子の材料まで、さまざまな料理に使われており身近な食材のひとつです。大豆や小豆などがよく知られていますが、豆にはどのような種類があるのでしょうか。 この記事では、豆の種類を分類ごとに一覧にしてまとめました。あわせて、それぞれの豆を使ったバリエーション豊富なレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。