料理の基本！
グリーンピースの冷凍保存方法
調理時間
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カロリー
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費用目安
600円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
生のグリンピースは風味が落ちやすく、使い切れない場合は冷凍保存がおすすめです。今回は生と塩ゆでした場合の2種類の方法をご紹介します。調理の用途に合わせて冷凍方法を選択してみてください。炊き込みごはんやピラフにはもちろん、煮物やスープなどの料理に活用できます。冷凍保存を活用して日々の料理に役立ててみてください♪
手順
1
【生で冷凍する場合】さやから実を取り出し、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れて保存する。
ポイント
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
2
【ゆでて冷凍する場合】さやから実を取り出す。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(適量)を入れてグリーンピースを加えて1分ほどゆでる。火をとめて冷めるまでおく。
ポイント
水1Lに対して塩小さじ1/2が目安です。
3
水気を切ってから水分をふきとり、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。
ポイント
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。バットにのせることで素早く冷凍することができます。
よくある質問
- Q
保存期間の目安はどのくらいですか？
A保存期間の目安は2〜3週間です。生のままの場合は凍ったまま調理可能です。塩ゆでした場合は、凍ったまま、あるいはレンジで解凍してからお使いいただけます。
- Q
余ったさやの活用方法ありますか(不要かな？)？
A残ったさやは別で冷凍保存しておくと、野菜スープのだしが取れるのでおすすめです。
レビュー
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(1件)
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