料理の基本！
グリーンピースの冷凍保存方法

Name: 料理の基本！ グリーンピースの冷凍保存方法
Ingredients: グリーンピース[さや付き] 適量; 塩 適量

(1件)

調理時間

費用目安

600円前後

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生のグリンピースは風味が落ちやすく、使い切れない場合は冷凍保存がおすすめです。今回は生と塩ゆでした場合の2種類の方法をご紹介します。調理の用途に合わせて冷凍方法を選択してみてください。炊き込みごはんやピラフにはもちろん、煮物やスープなどの料理に活用できます。冷凍保存を活用して日々の料理に役立ててみてください♪

材料

グリーンピース[さや付き] 適量
塩適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
【生で冷凍する場合】さやから実を取り出し、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れて保存する。
ポイント
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
2
【ゆでて冷凍する場合】さやから実を取り出す。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(適量)を入れてグリーンピースを加えて1分ほどゆでる。火をとめて冷めるまでおく。
ポイント
水1Lに対して塩小さじ1/2が目安です。
3
水気を切ってから水分をふきとり、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。
ポイント
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。バットにのせることで素早く冷凍することができます。

よくある質問

Q
保存期間の目安はどのくらいですか？
A
保存期間の目安は2〜3週間です。生のままの場合は凍ったまま調理可能です。塩ゆでした場合は、凍ったまま、あるいはレンジで解凍してからお使いいただけます。
Q
余ったさやの活用方法ありますか(不要かな？)？
A
残ったさやは別で冷凍保存しておくと、野菜スープのだしが取れるのでおすすめです。