DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!グリーンピースの冷凍保存方法

料理の基本!

グリーンピースの冷凍保存方法

生のグリンピースは風味が落ちやすく、使い切れない場合は冷凍保存がおすすめです。今回は生と塩ゆでした場合の2種類の方法をご紹介します。調理の用途に合わせて冷凍方法を選択してみてください。炊き込みごはんやピラフにはもちろん、煮物やスープなどの料理に活用できます。冷凍保存を活用して日々の料理に役立ててみてください♪

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【生で冷凍する場合】さやから実を取り出し、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れて保存する。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

  2. 2.

    【ゆでて冷凍する場合】さやから実を取り出す。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(適量)を入れてグリーンピースを加えて1分ほどゆでる。火をとめて冷めるまでおく。

    ポイント

    水1Lに対して塩小さじ1/2が目安です。

  3. 3.

    水気を切ってから水分をふきとり、冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。バットにのせることで素早く冷凍することができます。

よくある質問

  • Q

    保存期間の目安はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は2〜3週間です。生のままの場合は凍ったまま調理可能です。塩ゆでした場合は、凍ったまま、あるいはレンジで解凍してからお使いいただけます。

  • Q

    余ったさやの活用方法ありますか(不要かな?)?

    A

    残ったさやは別で冷凍保存しておくと、野菜スープのだしが取れるのでおすすめです。

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「グリーンピース」の基本