バラのチキンオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ピーマンはへたと種を取り、3cm程度の三角(バラの葉)を2個切り、残りは粗めのみじん切りにする。

3. 3

   鶏肉は1cm角に切る。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンを弱めの中火で熱し、オリーブオイルを入れてキッチンペーパーでぬり広げる。

6. 6

   卵液を半量流し入れ、全体に広げて薄く焼く(薄焼き卵)。同様に計2枚焼く。

7. 7

   薄焼き卵は半分に切り、それぞれ切り口を2〜3cm折りたたむ。一切れを端から巻き、残りの薄焼き卵一切れに重ね、端から巻く。残りの薄焼き卵も同様に繰り返す(卵のバラ)。

   ポイント

   途中を少しひねると、より立体的なバラになります。

8. 8

   フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。

   ポイント

   バターは無塩でも代用可能です！塩で味の調整をしてください♪

9. 9

   鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、ピーマンに油が回ったらバラの葉のピーマンを取り出す。

10. 10

    ごはんを加えて炒め、ほぐすように炒める。

11. 11

    ケチャップ、コンソメ、塩こしょうを加えて炒める(ケチャップライス)。

12. 12

    耐熱容器にスライスチーズをちぎり入れ、牛乳を加えふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。

13. 13

    一度取り出して混ぜ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱して混ぜる(チーズソース)。

14. 14

    器にケチャップライスを盛り、卵のバラ、バラの葉のピーマンをのせ、チーズソースをかける。