白菜とベーコンのクリームスープ

手順

1. 1

   白菜は縦半分に切り、横1cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。白菜を加えて油がなじむまで炒める。薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして白菜がやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまであたためる。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。