おつまみにぴったり！
牛タンのねぎだれ炒め
調理時間
約15分
カロリー
376kcal
費用目安
700円前後
定番のねぎ塩牛タンを炒めものにアレンジしました♪合わせ調味料に片栗粉を加えることで、食材に味が絡んでごはんやお酒のおともにぴったりの一品です。牛タンとエリンギの食感をぜひ楽しんでください。
材料 【2人分】
手順
1
牛タンは表面に切り込みを入れ、2cm幅に切る。ボウルに牛タン、酒を入れてもみこみ、塩こしょうをふる。
2
エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛タンを入れて肉に火が通るまで2〜3分ほど炒め、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
5
ねぎを加えて☆をまわし入れ、とろみがつくまで手早く炒める。
ポイント
合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、混ぜてから加えてください。
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