1. おつまみにぴったり!牛タンのねぎだれ炒め

おつまみにぴったり!

牛タンのねぎだれ炒め

定番のねぎ塩牛タンを炒めものにアレンジしました♪合わせ調味料に片栗粉を加えることで、食材に味が絡んでごはんやお酒のおともにぴったりの一品です。牛タンとエリンギの食感をぜひ楽しんでください。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    376kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛タン(厚切り)150g
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ3

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作り方

  1. 1.

    牛タンは表面に切り込みを入れ、2cm幅に切る。ボウルに牛タン、酒を入れてもみこみ、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛タンを入れて肉に火が通るまで2〜3分ほど炒め、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5.

    ねぎを加えて☆をまわし入れ、とろみがつくまで手早く炒める。

    TIPS

    合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、混ぜてから加えてください。

レビュー

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