おつまみにぴったり！
牛タンのねぎだれ炒め
定番のねぎ塩牛タンを炒めものにアレンジしました♪合わせ調味料に片栗粉を加えることで、食材に味が絡んでごはんやお酒のおともにぴったりの一品です。牛タンとエリンギの食感をぜひ楽しんでください。
- 調理時間 約15分
カロリー
376kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛タン(厚切り)150g
- エリンギ 2本(80g)
- ねぎ 1/2本(80g)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- おろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ3
作り方
1.
牛タンは表面に切り込みを入れ、2cm幅に切る。ボウルに牛タン、酒を入れてもみこみ、塩こしょうをふる。
2.
エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛タンを入れて肉に火が通るまで2〜3分ほど炒め、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
5.
ねぎを加えて☆をまわし入れ、とろみがつくまで手早く炒める。
ポイント
合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、混ぜてから加えてください。
レビュー
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