ピリッと大人の味わい！
牛たんとアスパラの黒胡椒炒め

手順

1. 1

   牛タンは表裏、5mm幅に浅く切り込み入れて半分に切り、塩こしょうをふる。

   ポイント

   牛タンに切り込みを入れることにより、食べやすくなります。

2. 2

   玉ねぎは2cm幅に放射状に切り、アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め3cm幅に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、牛タンを加えて表面の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えて1分程炒め合わせて、アスパラ、赤パプリカを加えてさらに1分程炒める。

4. 4

   3に塩、こしょうを加えて炒め合わせる。