うまみが凝縮♪
牛タンの塩釜焼き
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調理時間
約120分
費用目安
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自宅でも簡単に作れる塩釜料理♪オーブンから出してそのまま食卓に出せば、歓声が上がることまちがいなしでしょう。塩釜を割る瞬間もお楽しみに！じっくりと塩で蒸し焼きにされた牛タンはジューシーで、ワインにもよく合う一品です。
カロリー
448kcal
炭水化物
0.8g
脂質
39.8g
たんぱく質
16.7g
糖質
0.8g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
牛タンは室温に戻す。
2
牛タンはハーブソルトをふり、全体にすり込む。
3
ボウルに卵白を入れて少し泡立つ程度に混ぜる。粗塩、薄力粉を加えて全体をなじませる。
4
耐熱容器に3の1/3量を敷き、牛タンをのせ、残りの3をのせて牛タンを覆う。
5
200℃に予熱したオーブンに入れ、火が通るまで1時間程焼き、20分程おいて粗熱をとる。
6
めん棒やトンカチなどで叩いて塩釜を割る。
レビュー
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