チョコレートバナナのパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。パウンド型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   チョコレートは半分に切り、半量は包丁で細かく刻む。半量は手で大きめに割る(トッピング用チョコ)。

3. 3

   バナナ1本は半分に切り、半量は横に5mm幅に切る(トッピング用バナナ)。残りのバナナ1.5本分はボウルに入れてフォークでなめらかになるまでつぶす。

   ポイント

   バナナは完熟したものがおすすめです。オーブンを180°Cに予熱し始めましょう。

4. 4

   別のボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。つぶしたバナナを加えてさらに混ぜる。

5. 5

   薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。刻んだチョコレートを加えて混ぜる(生地)。

6. 6

   クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、平らにならす。180°Cに予熱したオーブンで15分ほど焼いて取り出す。トッピング用バナナ、トッピング用チョコをバランスよく全体にのせ、180°Cのオーブンで20〜25分ほど焼く。

   ポイント

   トッピングは軽く押し込むようにしてのせましょう。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。