DELISH KITCHEN

爽やかデザート♪

ジャスミン茶ゼリー

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    34kcal

  • 費用目安

    100前後

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さっぱりと食べられる変わり種ゼリーレシピをご紹介します。ジャスミンの苦味がアクセントになり、レモン風味のシロップとも相性抜群の組み合わせ!食後のデザートにぴったりです。

材料 【250ccカップ4個分】

  • ☆ゼリー
  • 300cc
  • ジャスミン茶[茶葉]ティーバッグ1個
  • 砂糖大さじ1
  • 冷水大さじ2
  • 粉ゼラチン 5g
  • 50g
  • ★シロップ
  • 80cc
  • 砂糖大さじ1
  • レモン汁小さじ2
  • トッピング
  • クコの実8粒

手順

  1. 1

    《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。クコの実は、水(分量外:適量)でふやかし、水気を切る。

  2. 2

    【ゼリー】鍋に水を入れて中火で熱する。沸騰したら弱火にし、ジャスミン茶の茶葉を入れて3分ほど煮出す。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて混ぜ、火をとめる。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。氷を加え、混ぜて溶かす。

    ポイント

    氷を加えて急冷することで、透明度が高いゼリーになります。

  3. 3

    カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  4. 4

    【シロップ】鍋に水、砂糖を入れ、中火で熱し、沸騰させる。弱火にして混ぜながら1分煮詰める。火をとめ、レモン汁を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ゼリーに、クコの実をのせ、シロップをかける。

レビュー

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  • うろ子

    レシピ通りに作ると、ジャスミンとレモンが喧嘩しててレモンの風味が強いかな?って思いました。 でも、サッパリとしてて優しい味なので夏にはぴったりだと思います! ジャスミンが好きな方はちょっと物足りないかと思います。 私はジャスミンが濃い方が好きなので、ジャスミンのお茶パックを2つ使いました!(時間は表記通り3分にしました) シロップも、レモン汁をジャスミンのお茶パック1つに変えて作りました!(80ccにジャスミンのお茶パック1つ入れて3分置きました)+表記通りのお砂糖。 そうすると濃厚なジャスミンゼリーになります! めちゃくちゃ美味しいです! すごく簡単で美味しいので、夏の定番にしようかと思います♪

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