1週間使い切り献立♪
イカとミニトマトのペペロンチーノ

手順

1. 1

   ミニトマトはへたを取り除く。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじ、小松菜を加えてしんなりとするまで中火で炒める。イカを加えて色が変わるまでさっと炒め、ミニトマトを加えて皮が少しはじけるまで炒める。

   ポイント

   スパゲティをゆでているあいだに具材を炒めましょう。

4. 4

   スパゲティ、☆を加えて炒め合わせる。