とり天冷やしうどん

手順

1. 1

   鶏肉は3〜4等分に切ってポリ袋に入れ、☆を加えてもみこむ。袋の口を閉じて冷蔵庫に入れ、10分ほどおく。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜる(つゆ)。

3. 3

   耐熱容器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する。冷水で締め、水気を切って器に盛る。

4. 4

   1に天ぷら粉を加えて全体がなじむまでもみこむ。鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて上下を返しながら火が通るまで4〜5分揚げる(とり天)。

5. 5

   3のうどんにとり天、細ねぎ、温泉卵をのせ、つゆをかける。お好みで七味唐辛子をかける。