DELISH KITCHEN

ボリューム満点♪

かしわ天ぶっかけうどん

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    542kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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食べ応えばっちりのぶっかけうどんを作りましょう!かしわ天は手作りで作ることでサクサクした衣を楽しめます♪今日のメニューにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • 冷凍うどん 2玉
  • 鶏むね肉[皮なし] 1/2枚(125g)
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • ☆バッター液
  • 薄力粉大さじ2
  • マヨネーズ大さじ1
  • 大さじ1
  • ★つゆ
  • 200cc
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1と1/2
  • かつお節 1袋(4g)
  • 鶏肉用下味
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/3
  • トッピング
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ2

手順

  1. 1

    鶏肉は削ぐように切り、食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏肉、鶏肉用下味を入れて混ぜ、汁気を切る。薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    別のボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れてきつね色になり、肉に火が通るまで両面を返しながら揚げ焼きにする。

  4. 4

    小さめの鍋に★を入れて混ぜ、中火で加熱する。鍋の周りがふつふつとしてきたら火を止め、かつお節がしずむまでおく。こしながら耐熱容器に入れ、粗熱をとる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす(つゆ)。

  5. 5

    別の鍋にたっぷりの湯をわかし、冷凍うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗い、水気を切って器に等分に盛る。

  6. 6

    つゆをかけ、かしわ天、細ねぎを等分にのせる。

レビュー

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  • ピクミン

    かしわ天は以前、作って冷凍にしてあったものを解凍してトースターで温めてのせました。初めてぶっかけうどん作りました!つゆも美味しくできました!長芋が余ってたので、とろろにして一緒にのせました。

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