家計にやさしい節約レシピ♪
鶏肉と長芋の甘酢がらめ
調理時間
約15分
カロリー
435kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
26.9g
脂質
24.2g
たんぱく質
24.7g
糖質
25.1g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【期間限定 無料公開中！】 パリパリの鶏肉と、カリッと仕上げた長芋に甘酸っぱいたれをからめたおかずのご紹介♪チキン南蛮のような風味を感じる一品です。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
プレミアム献立レシピ
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※プレミアム会員のみがご利用できます。
材料 【2人分】
手順
1
長芋は長さを半分に切り、7mm角の棒状に切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉(大さじ1/2)をまぶす。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、器に盛る。
2
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふって残りの片栗粉(大さじ1)をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を入れて表面がカリッとするまで2分ほど焼く。上下を返して同様に焼き、こんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼きつけ、全体がくっつかなくなるくらいまで炒めて取り出す。
4
同じフライパンを中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、皮目がこんがりとしてパリッとするまで3〜4分ほど焼く。上下を返し、肉に8割ほど火が通るまで弱火で4〜5分ほど焼く。
ポイント
側面の火通りが悪い場合は、転がしながら焼きましょう。
5
余分な油をふきとり、鶏肉を端によせる。あいたところに☆を加えてさっと混ぜ、ふつふつとして軽くとろみがついたら長芋を戻し入れ、肉に火が通るまで炒めながら全体にからめる。
6
1のサニーレタスの上に盛る。
