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    今夜の夕食はこれに決まり!

    簡単チキン南蛮献立

    ジューシーな鶏肉に甘酢ダレとタルタルソースが絡んだ最強おかず! 副菜には彩り野菜を使ってバランスよく♪ 塩分やバランスも考えた献立になっています。

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    • 調理時間 約45分
    • カロリー

      1010kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鍋に水、昆布を入れて沸騰する直前まで加熱し、火を止めて15分おく。

    2. 2.

      いんげんは斜め3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

    3. 3.

      玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。サニーレタスをちぎる。

      TIPS

      玉ねぎは水にさらして水気をきる。

    4. 4.

      ボウルに★を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。

      TIPS

      だしを取っている15分の間に調理してしまいましょう♪

    5. 5.

      昆布を取り出す。昆布は細切りにする。 トマトは一口大に切る。

      TIPS

      だしを取った昆布も活用します♪

    6. 6.

      ボウルに【トマトのおかか昆布和え】の材料を全て入れて混ぜる。

    7. 7.

      じゃがいもは2等分にして5mm幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。ねぎは輪切りにする。しょうがは千切りにする。

    8. 8.

      昆布だしが入っている鍋にじゃがいも、しょうがを入れて加熱し、煮立ったらアクをとって弱火で2分煮る。

      TIPS

      昆布でしっかりだしをとることで減塩できます!

    9. 9.

      鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、下味をつける。

    10. 10.

      鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせる。

    11. 11.

      フライパンにバターを入れて熱し、いんげん、しめじを入れて中火で炒める。塩こしょうをふって味をととのえる。取り出してフライパンの汚れを軽く拭き取る。

      TIPS

      さっと拭くだけで次の調理が可能です♪

    12. 12.

      フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で鶏肉に火を通す。

    13. 13.

      耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

      TIPS

      火を通している間に仕上げの準備をしてしまいましょう♪

    14. 14.

      チキン南蛮の余分な油をふき取り、☆を加えて絡めて少しとろみが出るまで煮詰める。

    15. 15.

      味噌汁の火を弱めてみそを溶き入れ、ねぎを加える。