DELISH KITCHEN

今夜の夕食はこれに決まり!

簡単チキン南蛮献立

4.3

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    1010kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ジューシーな鶏肉に甘酢ダレとタルタルソースが絡んだ最強おかず! 副菜には彩り野菜を使ってバランスよく♪ 塩分やバランスも考えた献立になっています。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋に水、昆布を入れて沸騰する直前まで弱火で熱し、火を止めて15分おく。

  2. 2

    いんげんはヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。サニーレタスはちぎる。

    ポイント

    玉ねぎは水にさらして水気を切りましょう。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜる(タルタルソース)。

    ポイント

    だしを取っている15分の間に調理してしまいましょう♪

  5. 5

    1の昆布を取り出す。昆布は細切りにする。 トマトはヘタを取り除き、一口大に切る。

    ポイント

    だしを取った昆布も活用します♪

  6. 6

    ボウルに【トマトのおかか昆布和え】の材料を全て入れて混ぜる。

  7. 7

    じゃがいもは2等分にして5mm幅の薄切りにし、水にさらして水気を切る。ねぎは小口切りにする。しょうがは千切りにする。

  8. 8

    1の昆布だしが入っている鍋にじゃがいも、しょうがを入れて加熱し、煮立ったらアクを取り除き、弱火で2分煮る。

    ポイント

    昆布でしっかりだしをとることで減塩できます!

  9. 9

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、下味をつける。

  10. 10

    鶏肉に薄力粉をまぶし、とき卵にくぐらせる。

  11. 11

    フライパンにバターを入れて熱し、いんげん、しめじを入れて中火で炒める。塩こしょうをふって味をととのえる。取り出してフライパンの汚れを軽く拭き取る。

    ポイント

    さっと拭くだけで次の調理が可能です♪

  12. 12

    フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、鶏肉皮目を下にして入れて中火で揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で鶏肉に火を通す。

  13. 13

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。混ぜて砂糖を溶かす。

    ポイント

    火を通している間に仕上げの準備をしてしまいましょう♪

  14. 14

    12の余分な油を拭き取り、☆を加えて絡め、少しとろみが出るまで煮詰める。

  15. 15

    8の火を弱め、みそを溶き入れてねぎを加える。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ニャン吉

    献立に迷わなくて便利でした
  • とも

    チキン南蛮のてりやき調味料は、小鍋に入れて沸騰後、片栗粉でとろみをつけました。 チキン南蛮を盛り付けてからかけると、とってもおいしかったです。
  • ひろちゃん

    鶏肉が柔らかく、南蛮の甘酸っぱい味付けがよく合う。タルタルソースといっに食べると味が濃厚でより美味しい。 揚げ焼きなので簡単にできる。献立が3つもあるので、南蛮の順番がやや分かりにくい。

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