1. TOP
  2. 料理ジャンル
  3. チキン南蛮
  4. 今夜の夕食はこれに決まり!簡単チキン南蛮献立

今夜の夕食はこれに決まり!

簡単チキン南蛮献立

ジューシーな鶏肉に甘酢ダレとタルタルソースが絡んだ最強おかず! 副菜には彩り野菜を使ってバランスよく♪ 塩分やバランスも考えた献立になっています。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    1010kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に水、昆布を入れて沸騰する直前まで加熱し、火を止めて15分おく。

  2. 2.

    いんげんは斜め3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。サニーレタスをちぎる。

    TIPS

    玉ねぎは水にさらして水気をきる。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。

    TIPS

    だしを取っている15分の間に調理してしまいましょう♪

  5. 5.

    昆布を取り出す。昆布は細切りにする。 トマトは一口大に切る。

    TIPS

    だしを取った昆布も活用します♪

  6. 6.

    ボウルに【トマトのおかか昆布和え】の材料を全て入れて混ぜる。

  7. 7.

    じゃがいもは2等分にして5mm幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。ねぎは輪切りにする。しょうがは千切りにする。

  8. 8.

    昆布だしが入っている鍋にじゃがいも、しょうがを入れて加熱し、煮立ったらアクをとって弱火で2分煮る。

    TIPS

    昆布でしっかりだしをとることで減塩できます!

  9. 9.

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、下味をつける。

  10. 10.

    鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせる。

  11. 11.

    フライパンにバターを入れて熱し、いんげん、しめじを入れて中火で炒める。塩こしょうをふって味をととのえる。取り出してフライパンの汚れを軽く拭き取る。

    TIPS

    さっと拭くだけで次の調理が可能です♪

  12. 12.

    フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で鶏肉に火を通す。

  13. 13.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

    TIPS

    火を通している間に仕上げの準備をしてしまいましょう♪

  14. 14.

    チキン南蛮の余分な油をふき取り、☆を加えて絡めて少しとろみが出るまで煮詰める。

  15. 15.

    味噌汁の火を弱めてみそを溶き入れ、ねぎを加える。