DELISH KITCHEN

今夜の夕食はこれに決まり!

簡単チキン南蛮献立

4.3

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    1010kcal

  • 費用目安

    1200前後

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ジューシーな鶏肉に甘酢ダレとタルタルソースが絡んだ最強おかず! 副菜には彩り野菜を使ってバランスよく♪ 塩分やバランスも考えた献立になっています。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋に水、昆布を入れて沸騰する直前まで加熱し、火を止めて15分おく。

  2. 2

    いんげんは斜め3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。サニーレタスをちぎる。

    ポイント

    玉ねぎは水にさらして水気をきる。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。

    ポイント

    だしを取っている15分の間に調理してしまいましょう♪

  5. 5

    昆布を取り出す。昆布は細切りにする。 トマトは一口大に切る。

    ポイント

    だしを取った昆布も活用します♪

  6. 6

    ボウルに【トマトのおかか昆布和え】の材料を全て入れて混ぜる。

  7. 7

    じゃがいもは2等分にして5mm幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。ねぎは輪切りにする。しょうがは千切りにする。

  8. 8

    昆布だしが入っている鍋にじゃがいも、しょうがを入れて加熱し、煮立ったらアクをとって弱火で2分煮る。

    ポイント

    昆布でしっかりだしをとることで減塩できます!

  9. 9

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、下味をつける。

  10. 10

    鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせる。

  11. 11

    フライパンにバターを入れて熱し、いんげん、しめじを入れて中火で炒める。塩こしょうをふって味をととのえる。取り出してフライパンの汚れを軽く拭き取る。

    ポイント

    さっと拭くだけで次の調理が可能です♪

  12. 12

    フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で鶏肉に火を通す。

  13. 13

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

    ポイント

    火を通している間に仕上げの準備をしてしまいましょう♪

  14. 14

    チキン南蛮の余分な油をふき取り、☆を加えて絡めて少しとろみが出るまで煮詰める。

  15. 15

    味噌汁の火を弱めてみそを溶き入れ、ねぎを加える。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • ニャン吉

    献立に迷わなくて便利でした
  • ひろちゃん

    鶏肉が柔らかく、南蛮の甘酸っぱい味付けがよく合う。タルタルソースといっに食べると味が濃厚でより美味しい。 揚げ焼きなので簡単にできる。献立が3つもあるので、南蛮の順番がやや分かりにくい。

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