料理の基本！
アジの冷凍保存方法

手順

1. 1

   アジは塩または酒をふって5分ほどおく。

   ポイント

   塩や酒をふることで臭みを取り除きます。アジ1尾分に対して塩ふたつまみ程度が目安です。酒の場合は小さじ1を目安にお使いください。

2. 2

   キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。ラップで1切れずつ包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、バットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   バットにのせることで素早く冷凍することができます。解凍する際は冷蔵庫またはチルド室に入れて自然解凍してください。