あと引くおいしさ♪
稚鮎の甘露煮
じっくりと煮て味が染み込んだ稚鮎はごはんやお酒のお供にぴったり！今夜の晩ごはんにいかがですか？稚鮎は傷つきやすいので優しく扱いましょう♪
カロリー
180kcal
炭水化物
21g
脂質
2.8g
たんぱく質
7.8g
糖質
20.9g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
稚鮎は水でやさしく洗い、水気を切る。バットにキッチンペーパーを敷いて稚鮎を並べ、上からキッチンペーパーをかぶせてやさしくふきとる。
2
鍋に☆を入れて中火で煮立たせる。稚鮎を加えて再び煮立ったら落としぶたをし、弱火で20分ほど煮る。
3
落としぶたを取り、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
レビュー
4.2
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- 甘辛く簡単に出来ました
フーコ
予定時間が長くなってしまいましたが上手くでしました。我が家(地域性)もありすこし醤油を減らして砂糖を追加し甘い目に作り美味しかったです。ただ少し鮎が大きかったのか骨が口に残ったため圧力鍋を使いました。お正月用に冷凍しようと思います。
ののさま