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爽やかな煮付け!

あゆの有馬煮

あゆの定番の調理法! 山椒の香りと甘辛い味があゆとごぼうによく合います。 しっかり冷ますとより味が馴染みます♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    302kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あゆ2尾
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ4
  • みりん大さじ4
  • 山椒小さじ2
  • 山椒(仕上げ)小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    あゆはぶつ切りにしてから水分を拭き取る。 ごぼうは長さを4等分にしてそれぞれを縦4等分に切って水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    鍋に☆の調味料を入れて一煮立ちさせる。

  3. 3.

    ごぼうとあゆを入れて落としぶたをする。ふたをして、ごく弱火で20分煮る。

    TIPS

    焦げそうなら水を少し足してください

  4. 4.

    器に盛り、山椒をふる。