DELISH KITCHEN

ほっこりおいしい♪

たっぷりかぼちゃマフィン

3.7

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    284kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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焼き立てはふわふわ、冷めるとしっとり!生地にもトッピングにもかぼちゃを使った優しい味わいです♪

材料 【直径7cm×高さ3cmマフィンカップ6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》バター、卵は常温に戻す。卵は、作業前に溶く(溶き卵)。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう(粉類)。

  2. 2

    【トッピング】かぼちゃは1.5cm角程度に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。あたたかいうちにバター、砂糖を加えて混ぜ、冷ます。

  3. 3

    【マフィン生地】かぼちゃは一口大に切り、皮を切り落とす。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで4〜5分、果肉がやわらかくなるまで加熱する。あたたかいうちによく潰す(かぼちゃペースト)。

    ポイント

    かぼちゃは正味170gを使用しています。果肉が硬い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。レンジ加熱が終わったらオーブンを180℃に予熱しましょう。

  4. 4

    ボウルにバターを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    粉類1/3量、牛乳1/2量を順に加え、その都度ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。同様にもう一度繰り返し、残りの粉類を加え、切るように混ぜる。

    ポイント

    牛乳は使う15分ほど前に冷蔵庫から出しておきましょう。

  6. 6

    かぼちゃペーストを加え、切るように混ぜる。

  7. 7

    型にマフィン生地を等分に流し入れ、平らにならす。トッピングを等分にのせる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

    ポイント

    竹串をさしてみて、どろっとした生地が付いてくる場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

3.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • SJ

    トッピングをかぼちゃではなく、オレオにしてみました! おいしかった!
  • Non

    トッピングはかぼちゃではなくかぼちゃの種にしてみました。 生地をうまく混ぜられなくて中がまだらになってしまいましたが、 しっとりして美味しかったです。
  • レイコ

    かぼちゃは大きいままでチンして、中身をこそげ取りました。ざっくりとつぶしてゴロゴロとした感じに仕上げました。トッピングをしなかったので、かぼちゃらしさを出しました
  • 納豆島

    かぼちゃの水分が多かったせいか、出来上がりはかなりびちょびちょっとしたものになりました。牛乳は無しで作ってみたのですがそれでも水分多めで味もちょっと薄めのような気がしました…残念です(´-`) 機会があればまたリベンジしたいです。

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