カルダモン香る♪
かぼちゃとチーズのカントリーマフィン
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(2件)
調理時間
約60分
費用目安
500円前後
かぼちゃとクリームチーズをごろごろと入れたマフィンです！スパイス入りのちょっと大人向けスイーツです♪
カロリー
329kcal
炭水化物
42.3g
脂質
14.9g
たんぱく質
5g
糖質
40.7g
塩分
0.3g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径7cm×高さ3cmのマフィンカップ6個分】
- かぼちゃ[種とわたなし] 150g
- クリームチーズ 2個(36g)
- 無塩バター80g
- 砂糖80g
- 卵 1個
- 薄力粉180g
- ベーキングパウダー小さじ2
- カルダモン[パウダー]少々
- 牛乳 50cc
手順
1
《下準備》バター、卵、牛乳は常温に戻す。
2
かぼちゃは皮の硬い部分は切り落とし、1.5cm角に切る。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱する。水気を切って粗熱をとる。トッピング用に少量を分け、残りは生地用にする。
ポイント
オーブンを180℃に予熱しましょう。
3
ボウルにバターを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
ポイント
砂糖のざらつきがなくなり、ふんわりとするまで混ぜることでふっくらと仕上がります。
4
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
ポイント
卵は使う直前に溶いておきましょう(溶き卵)。
卵は冷蔵庫から出したてのものを使用すると分離し、膨らまない原因になります。常温に戻してから使用してください。
5
薄力粉、ベーキングパウダー、カルダモンをふるいながら加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったら、2のかぼちゃ(生地用)を加え、切るようにさっくりと混ぜる。牛乳を回し入れ、全体がなじむまで混ぜる(マフィン生地)。
ポイント
牛乳は冷蔵庫から出したてのものを使用すると分離し、膨らまない原因になります。常温に戻してから使用してください。
6
型にマフィン生地を等分に流し入れ、ならす。トッピング用のかぼちゃ、クリームチーズをちぎりながら等分にのせ、なじむように上から軽くおさえる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
レビュー
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(2件)
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