鶏肉入りミネストローネ

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒める。じゃがいも、にんじん、キャベツを加えてさらに炒める。

4. 4

   3に☆、トマト缶を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で5〜7分煮る。器に盛る。