えのきチヂミ

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落として半分に切り、根元に近い部分をほぐす。ニラは根元を少し切り落として4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(たれ)。

3. 3

   別のボウルに卵、水、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。えのき、ニラを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れて中火で熱し、生地を流し入れて丸く形をととのえる。焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏に返し、残りのごま油(大さじ1)を鍋肌からまわし入れ、カリッとし、焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。