DELISH KITCHEN

料理の基本!

えのきの下処理

えのきの切り方をご紹介!えのきの根元は菌床の部分を目安にして切り落とします。根元に線が入っている部分は、栽培する時についた容器の線なので切り落とす線と間違えないようにしましょう!料理の用途に合わせて、切り分ける長さは調整してください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約5分

作り方

  1. 1.

    えのきは根元の菌床がついている部分を切り落とす。

    ポイント

    断面が白くなっている部分が切り落としの目安です。断面が茶色い場合は切り落とす長さを増やしましょう。

よくある質問

  • Q

    えのきの根元はどこで切り落とすのが良いですか?

    A

    根元の菌床とおかくずがついている部分を切り落とせば、残りの部分は可食部です。おかくずがついている部分を切り落とし、切りすぎないようにしましょう。

レビュー

(3件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • りんご
    この方法で下処理しました。

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