DELISH KITCHEN
【ニラ×えのきで作る】レパートリーが増える♪絶品レシピ30選

【ニラ×えのきで作る】レパートリーが増える♪絶品レシピ30選

作成日: 2023/07/04

更新日: 2024/09/24

やみつきの味わいでご飯が進む♪ニラとえのきを使った料理のレシピを動画でご紹介。
炒め物や肉巻き、スープ餃子やつくねなどのメインおかずはもちろん、手軽に作れるスープや副菜、寒い季節にぴったりの鍋料理のレシピまでバリエーション豊かに30本のレシピを集めました。
日々の献立はもちろん、家飲みのお供にもぴったりですので、ニラとえのきで作れる料理を知りたいという時にはぜひお役立てください!

目次

  1. 【5分で簡単♪スピードレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介
    1. パパッと副菜♪ニラとえのきのごまポン酢あえ
    2. 簡単!韓国風副菜♪にらときのこのナムル
    3. あえるだけ♪ニラとえのきのめんつゆナムル
  2. 【ご飯のお供に♪メインのおかずレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介
    1. コロコロ可愛い!えのき入りお月見つくね
    2. 切って煮るだけ!豚肉とにらのさっと煮
    3. 切り口がきれい♪ニラとえのきの肉巻き
    4. つるんとおいしい♪ねぎとえのきのスープ餃子
    5. ごはんによく合う!合いびき肉ときのこの中華みそ炒め
    6. ごはんがすすむ♪サバの中華あんかけ
    7. ピリ旨!ごはんがススム◎厚揚げとえのきの柚子胡椒あんかけ
    8. ニラで風味アップ!合びき肉とえのきのピリ辛炒め
    9. 今夜のスピードおかず!えのきと厚揚げの麻婆風
  3. 【もう一品欲しい時に♪副菜レシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介
    1. レンジで簡単♪えのきのキムチ和え
    2. くせになるおいしさ!えのきチヂミ
    3. 卵焼き器でサッとできちゃう!大根もちの和風あんかけ
    4. やみつき和え物♪ニラとえのきのザーサイあえ
  4. 【手軽に作れてあたたまる♪スープ系レシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介
    1. ピリ辛あったまる!ニラとえのきのチゲ風みそ汁
    2. すぐにできる!ニラとえのきの中華スープ
    3. ほっとあたたまる♪ニラとえのきの中華卵スープ
    4. お手軽一品♪ニラとえのきの生姜中華スープ
  5. 【やみつき具沢山♪鍋料理のレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介
    1. ほかほかあったまる♪鶏肉のキムチ鍋
    2. 話題沸騰!肉タワー鍋
    3. 鍋の素いらずで本格!キムチ鍋
    4. ピリッと辛い!サンラータン風鍋
    5. まろやかな辛さ♪豆乳キムチ鍋
    6. 韓国辛旨鍋!プデチゲ
    7. 野菜たっぷり!牡蠣のキムチ鍋
    8. 韓国の海鮮鍋!ナッコプセ
    9. やみつきになる香ばしさ♪豚肉とキャベツのごま油鍋
    10. たっぷり明太子♪とろっと明太子鍋

【5分で簡単♪スピードレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介


  • 「ニラとえのきのごまポン酢あえ」のレシピ動画

    パパッと副菜♪
    ニラとえのきのごまポン酢あえ

    4.3

    (
    107件
    )

    ニラとえのきを使った簡単副菜をご紹介します♪ニラとえのきのシャキシャキ、コリコリとした歯ざわりが楽しめる一品です。さっぱりとしたポン酢の風味と香ばしいすりごまとごま油があとを引くおいしさです。献立のあと一品や、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ えのき ポン酢しょうゆ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にらときのこのナムル」のレシピ動画

    簡単!韓国風副菜♪
    にらときのこのナムル

    4.4

    (
    12件
    )

    レンジで一緒に加熱してしまえばあっという間にできます♪ 火を使わないので、暑い季節にも作りやすい♪ 時間のないときやもう一品欲しい時などにどうぞ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      200前後

    ニラ えのき エリンギ 白いりごま しょうゆ ごま油 酢 すりごま 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ニラとえのきのめんつゆナムル」のレシピ動画

    あえるだけ♪
    ニラとえのきのめんつゆナムル

    4.7

    (
    8件
    )

    ニラとえのきを使った簡単副菜のご紹介です!少ない調味料で風味よく仕上がります。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付けです♪しめじやもやしなどいろんな具材でアレンジ可能です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ えのき めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ご飯のお供に♪メインのおかずレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介


  • 「えのき入りお月見つくね」のレシピ動画

    コロコロ可愛い!
    えのき入りお月見つくね

    4.3

    (
    3件
    )

    にらの風味、えのきの歯ごたえがたまらない! ごはんの進む1品♪ お弁当にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      300前後

    うずらの卵 サラダ油 鶏ひき肉 えのき ニラ おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とにらのさっと煮」のレシピ動画

    切って煮るだけ!
    豚肉とにらのさっと煮

    4.3

    (
    93件
    )

    切って煮るだけの時短料理! ささっと簡単に作れてエネルギー満点です♪ にらのパワーで疲れた体もリフレッシュ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 にら えのきだけ 水 和風顆粒だし 酒 しょうゆ みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ニラとえのきの肉巻き」のレシピ動画

    切り口がきれい♪
    ニラとえのきの肉巻き

    4.4

    (
    31件
    )

    香りの良いニラを肉巻きにしたおかずをご紹介!甘辛い味付けでご飯がすすみます。肉を巻く際は具材と肉の間に隙間ができないようにしっかり巻き込むと、きれいに仕上がります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 えのき ニラ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとえのきのスープ餃子」のレシピ動画

    つるんとおいしい♪
    ねぎとえのきのスープ餃子

    4.5

    (
    22件
    )

    手作りニラ餃子の中華スープです♪つるんとした口当たりで食べやすく、満腹感もある一品!冷蔵庫の残り野菜などを加えてアレンジしても♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮 豚ひき肉 ニラ 長ねぎ えのき ごま油 酒 砂糖 塩 ごま油 片栗粉 しょうが(薄切り) 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「合いびき肉ときのこの中華みそ炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    合いびき肉ときのこの中華みそ炒め

    4.3

    (
    18件
    )

    きのこを使った中華みそ炒めのご紹介です!ひき肉を使うことでお肉が全体にしっかりと絡みます♪こってり濃厚な味付けにお箸がすすむ一品です。豆板醤の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 しめじ えのき ニラ おろししょうが ごま油 酒 砂糖 みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバの中華あんかけ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    サバの中華あんかけ

    4.5

    (
    6件
    )

    ジューシーなサバに中華風のあんが相性抜群!ごはんはもちろんお酒にも合う一品です。今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ(切り身) えのき にんじん ニラ 片栗粉 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろししょうが 酒 鶏ガラスープの素 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げとえのきの柚子胡椒あんかけ」のレシピ動画

    ピリ旨!ごはんがススム◎
    厚揚げとえのきの柚子胡椒あんかけ

    4.3

    (
    17件
    )

    厚揚げがメインおかずに大変身! えのきやニラといったお手軽食材を加えてボリューム満点に。 爽やかな辛味の柚子胡椒が味の決め手です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ えのき ニラ しょうが サラダ油 水 和風顆粒だし 柚子胡椒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「合びき肉とえのきのピリ辛炒め」のレシピ動画

    ニラで風味アップ!
    合びき肉とえのきのピリ辛炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    おつまみにもおすすめのごはんによく合う炒め物です。とろみをつけているので合びき肉も食べやすくなります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 えのき ニラ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 豆板醤 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと厚揚げの麻婆風」のレシピ動画

    今夜のスピードおかず!
    えのきと厚揚げの麻婆風

    4.4

    (
    80件
    )

    厚揚げとえのきだけの肉なし麻婆! ご飯にのせて丼にしても◎ ニラを加えて風味よく色良く仕上げました♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ えのき ニラ ごま油 おろししょうが 豆板醤 オイスターソース しょうゆ みそ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【もう一品欲しい時に♪副菜レシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介


  • 「えのきのキムチ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    えのきのキムチ和え

    4.2

    (
    27件
    )

    少ない材料で簡単レンジでできる副菜をご紹介! えのきの食感とキムチがあってご飯もすすむ♪ 冷蔵庫にキムチが残っていたら、ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      200前後

    えのき ニラ キムチ 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきチヂミ」のレシピ動画

    くせになるおいしさ!
    えのきチヂミ

    4.5

    (
    11件
    )

    えのきを使ったお手軽チヂミレシピをご紹介します!えのきのコリコリとした食感がくせになる一品です♪今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      200前後

    えのき ニラ 卵 鶏ガラスープの素 薄力粉 片栗粉 水 ごま油 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根もちの和風あんかけ」のレシピ動画

    卵焼き器でサッとできちゃう!
    大根もちの和風あんかけ

    冬にあまりがちな大根をもちもちお手軽おかずに♪ トロトロの和風あんがからんでやみつきに! 丸々手間なし!で忙しい日にもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 ニラ にんじん えのき 薄力粉 片栗粉 サラダ油 白いりごま 白髪ねぎ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラとえのきのザーサイあえ」のレシピ動画

    やみつき和え物♪
    ニラとえのきのザーサイあえ

    ニラとえのきをザーサイであえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。あと一品欲しいときや即席おつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ えのき ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【手軽に作れてあたたまる♪スープ系レシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介


  • 「ニラとえのきのチゲ風みそ汁」のレシピ動画

    ピリ辛あったまる!
    ニラとえのきのチゲ風みそ汁

    4.5

    (
    211件
    )

    みそ汁にキムチを入れてチゲ風にアレンジ! 新しい朝の定番みそ汁にしてみてはいかがでしょうか。 豚肉を入れてボリュームアップしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 えのき ニラ キムチ 和風顆粒だし 水 みそ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラとえのきの中華スープ」のレシピ動画

    すぐにできる!
    ニラとえのきの中華スープ

    4.4

    (
    19件
    )

    材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。ニラとえのきの食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラとえのきの中華卵スープ」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    ニラとえのきの中華卵スープ

    4.8

    (
    5件
    )

    忙しい朝でもさっと作れる簡単スープ!あっさりとした味わいなので様々なおかずに合います。ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 ニラ えのき 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ニラとえのきの生姜中華スープ」のレシピ動画

    お手軽一品♪
    ニラとえのきの生姜中華スープ

    ニラとえのきが入った簡単スープレシピ!手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです。ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      9kcal

    • 費用目安

      50以内

    ニラ えのき 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【やみつき具沢山♪鍋料理のレシピ】ニラとえのきを使った料理を紹介


  • 「鶏肉のキムチ鍋」のレシピ動画

    ほかほかあったまる♪
    鶏肉のキムチ鍋

    5.0

    (
    5件
    )

    寒い日にぴったりな鶏肉で作るキムチ鍋のご紹介です!鶏肉はごま油で焼いてから煮ることで香ばしく、より旨味の詰まった一品に仕上がります♪お好みの野菜を入れてお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      450kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 木綿豆腐 長ねぎ えのき ニラ キムチ 塩こしょう ごま油 水 酒 みそ 鶏ガラスープの素 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉タワー鍋」のレシピ動画

    話題沸騰!
    肉タワー鍋

    4.4

    (
    9件
    )

    インスタ映え間違い無し♡ 肉タワーの肉を1枚ずつ剥がしながら煮込むようにすると、 取り分けしやすく、最後までおいしく召しあがれますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 もやし えのき ニラ 糸唐辛子 しょうゆ みそ 鶏がらスープの素 おろしにんにく 塩こしょう 牛乳 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「キムチ鍋」のレシピ動画

    鍋の素いらずで本格!
    キムチ鍋

    4.6

    (
    51件
    )

    シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです!豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      518kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 白菜キムチ 絹豆腐 長ねぎ えのき ニラ 酒 塩 おろしにんにく ごま油 酒 コチュジャン 砂糖 しょうゆ 牛スープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サンラータン風鍋」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    サンラータン風鍋

    4.1

    (
    24件
    )

    ピリッと辛く、ほんのりとした酸味で箸が進む一品!とろみもあるので体があたたまります♪ ご飯はもちろん、お酒との相性もいいです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 絹豆腐 白菜 ニラ えのき 溶き卵 オイスターソース 鶏ガラスープの素 唐辛子(輪切り) 酢 ラー油 塩 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳キムチ鍋」のレシピ動画

    まろやかな辛さ♪
    豆乳キムチ鍋

    4.5

    (
    53件
    )

    パンチの効いたキムチ鍋を豆乳でマイルドに♪みそのコクも加わり、スープまで飲み干したくなるおいしさです。白菜やニラ、キノコ類などお好みの具材をたっぷりと入れて!残ったスープで卵入り雑炊はいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 キムチ 白菜 ニラ えのき 絹豆腐 にんにく ごま油 水 酒 みそ 調製豆乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「プデチゲ」のレシピ動画

    韓国辛旨鍋!
    プデチゲ

    3.9

    (
    35件
    )

    野菜や色々な具材を入れてアレンジ自在♪辛くておいしく、お家で手軽に作れる韓国の定番鍋です。市販の素がなくてもコチュジャンやみそを入れればおいしくできますよ。お友達同士の気軽な集まりにもぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      748kcal

    • 費用目安

      800前後

    インスタントラーメン ソーセージ スパム缶 にんじん 長ねぎ えのき にんにく ニラ キムチ ごま油 水 酒 みそ コチュジャン おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「牡蠣のキムチ鍋」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    牡蠣のキムチ鍋

    4.7

    (
    16件
    )

    プリッとした牡蠣と相性の良いキムチを合わせた熱々お鍋はいかがですか?牡蠣の旨味が野菜に染み込んで、止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] 木綿豆腐 キムチ えのき 長ねぎ ニラ 水 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナッコプセ」のレシピ動画

    韓国の海鮮鍋!
    ナッコプセ

    4.0

    (
    12件
    )

    ナッコプセとは韓国語で「ナクチ(たこ)」、「コプチャン(ホルモン)」、「セウ(えび)」を組み合わせた略語で、韓国の釜山で有名な、たこ、牛ホルモン、えびが入った辛い鍋!牛ホルモンに辛いみそをもみこんでから煮る本格的な辛さを楽しめるレシピです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      1700前後

    むきえび 生たこ 牛ホルモン キャベツ ニラ 春菊 長ねぎ えのき 韓国春雨 コチュジャン 韓国産粉唐辛子 みりん しょうゆ みそ おろしにんにく 牛スープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉とキャベツのごま油鍋」のレシピ動画

    やみつきになる香ばしさ♪
    豚肉とキャベツのごま油鍋

    4.4

    (
    9件
    )

    ごま油がたっぷり入ったスープに豚肉と野菜の旨味が溶け出し、ついついお箸がすすむ一品です!ごはんはもちろん、お酒との相性も抜群ですので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      700kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ もやし ニラ えのき にんにく ごま油 みりん みそ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「とろっと明太子鍋」のレシピ動画

    たっぷり明太子♪
    とろっと明太子鍋

    4.6

    (
    6件
    )

    たっぷり明太子が美味しい! ほんのりピリ辛味が◎ 最後に煮込みうどんや雑炊にしてもおすすめです !

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      900前後

    明太子 タラ[切り身] 絹豆腐 キャベツ ニラ えのき 白いりごま 酒 みりん しょうゆ 昆布茶 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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