高菜とベーコンのペペロンチーノ

手順

1. 1

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんにくは半分に切り、芯を取り除く。みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示よりやや短めにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、高菜漬けを入れて熱し、香りがたつまで弱火で炒める。ベーコン、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   スパゲティのゆで汁、しょうゆを加えて混ぜ、スパゲティを加えて炒める。

   ポイント

   高菜漬けの塩分量のより、しょうゆを小さじ1〜2で調整してください。