春菊の天ぷら

手順

1. 1

   春菊は根元を切り落とし、5cm幅に切る。ポリ袋に春菊、薄力粉(大さじ2)を入れて、全体にまぶす。

2. 2

   大きめのボウルに☆を入れて練らないようにさっくりと混ぜる(衣)。

   ポイント

   氷が溶けないうちに調理しましょう。

3. 3

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱する。春菊を衣にくぐらせて入れ、まわりが固まってきたら裏返し、カラッとするまで揚げる。