【サクサクの天ぷら！】定番から変わり種まで人気レシピ40選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2025/02/06
サクサク食感がたまらない絶品天ぷらレシピを40品ご紹介。定番はもちろん、変わり種やアレンジ自在のかき揚げ、天丼など幅広く掲載。天ぷら粉の作り方も2種類解説！揚げたての美味しさを自宅で楽しめます♪
【定番・シンプル】
シンプルに味わう♪
さつまいもの天ぷら定番のさつまいもの天ぷらをご紹介！ホクホクのさつまいもにサクサクの衣がまとい、シンプルながらも止まらないおいしさです♪
さくさくジューシー♪
なすの天ぷら難しい天ぷらも天ぷら粉を使えばとても簡単！アク抜きもいりません。コツをつかんでおうちでも美味しい天ぷらを味わいましょう。切り方を輪切りではなくちょっと工夫するだけで、見た目も専門店のような天ぷらが作れますよ♪
ちょっとしたコツでサクサク食感！
大葉の天ぷら薄力粉で作る大葉の天ぷらです。サクサクとした食感と大葉の色味を楽しむための揚げ方のポイントは、薄めの衣を裏面だけにつけて、さっと揚げること！一度に数枚まとめて揚げられるので、フライパンがおすすめでです。
あと引くうまさ！
ズッキーニの天ぷら外はカリカリ、中はジューシーなズッキーニの天ぷらはいかがですか？天ぷら粉を使って作るのでとても簡単！塩や天つゆでお召し上がりください♪
あつあつおいしい♪
大根の天ぷら下ゆでした大根を天ぷらに！変わりだね天ぷらをご紹介します。大根は電子レンジであらかじめ下ゆでするからさっと揚げるだけでなかはじんわり外はサクサクにすぐ仕上がります♪お好みで塩やめんつゆなどをつけてお召し上がりください。
サクサク食感♪
れんこんの天ぷらシャキシャキなれんこんの食感を残した天ぷらのご紹介です！塩でも、天つゆでもおいしく召し上がれます♪
シンプルに味わう♪
ピーマンの天ぷらサクサクの食感に加え、ピーマンのほんのりした苦味と甘みがじっくりと味わえる一品です。天ぷら粉がなくてもご家庭にある材料で手軽に作れるのも嬉しいポイント！お酒のお供におすすめです♪
サクッとほくほく♪
かぼちゃの天ぷら市販の天ぷら粉を使わない、定番のかぼちゃの天ぷらの作り方をご紹介します！手軽な材料で簡単にできるのでおすすめです♪かぼちゃが美味しい季節にぜひお試しください。
水煮を使ってお手軽に♪
たけのこの天ぷらサクッとした歯ごたえがやみつきになります♪衣は混ぜ過ぎないことが美味しく仕上がるポイント♪お好みで塩や天つゆをつけてお召し上がりください！
おつまみにおすすめ♪
アスパラの天ぷらアスパラの甘味が楽しめる天ぷらのご紹介です♪高温でさっと揚げることでアスパラのみずみずしさはそのままに、サクッとおいしい天ぷらに仕上がります！お酒のおともにいかがでしょうか？
サクッとおいしい♪
エリンギの天ぷらエリンギの天ぷらの作り方をご紹介します！薄めに切ることで揚げ時間の短縮になり、さっくりとしてぱくぱく食べられます。お蕎麦の付け合わせやおつまみにもおすすめ♪
シンプルでおいしい！
オクラの天ぷらオクラを使った天ぷらのレシピのご紹介です。さっと揚げることでオクラのおいしさをより味わえます。サクサク食感がやみつきに！おつまみにもぴったりな一品です♪ぜひお試しください。
サクッとおいしい！
春菊の天ぷらベチャッとしがちな天ぷらをサクッと仕上げる作り方をご紹介します♪衣に氷を入れ、練らないようにさっと混ぜるのがポイントです！お好みで塩や天つゆでお召し上がりください。
サクサク食感！
舞茸の天ぷら天ぷらの定番、舞茸の天ぷらをご紹介します！難しい天ぷらもポイントを守ればとても簡単に作ることができます♪蕎麦やうどんのトッピングにいかがですか？
サクッとジューシー♪
とり天大分県の大分市や別府市を中心に人気の名物料理♪とり天の作り方をご紹介します。とり天とは下味をつけた鶏肉に天ぷらのような衣をまとわせて揚げる料理。外はサクッと、中はやわらかジューシーで止まらないおいしさ♪鶏肉の部位はもも、むね、ささみなどお好みの部位で作れます。付け合わせは千切りキャベツなどであっさりと。からしじょうゆやポン酢、タルタルソースなどお好みで添えて召し上がりください。
サクサク定番！
えびの天ぷらえびは下処理が重要！ ピンとまっすぐ揚げるコツを学べます。丸まらないので見映え良く大きく見せることができますよ♪ サクサク衣で美味しい天ぷらレシピです。
さっくり美味しい♪
キスの天ぷら基本のキスの天ぷらです！ ふっくらサクサクで美味しい！ さっぱりとすだちと塩で召し上がれ♪
【変わり種】
さくっ！もちっ食感！
もずくの天ぷら磯の香りがやみつきになる「もずくの天ぷら」のレシピをご紹介します。さっと絡めて揚げるだけなので簡単！急にお酒のおつまみが必要になったときに作ってみてはいかがでしょう♪まずは、さっぱりと塩で食べてみてください。
磯辺衣で風味豊か♪
紅生姜ちくわ天紅生姜を詰めたちくわに磯辺衣をつけて色鮮やかな天ぷらを作ります♪さっぱりとした紅生姜とちくわの旨味が絶妙なおいしさです。おつまみや麺類のトッピングにいかがですか？
おつまみにもおすすめ♪
長芋の青のり天ぷら長芋は天ぷらにしてもおいしい！しゃくしゃく、ほっくりとした食感も楽しめ、生とは一味違った美味しさです！青のりの風味が合わさり香りも楽しめます♪
甘さ引き立つ♪
さつまいものごま天ぷらホクホクのさつまいもを使って天ぷらを作りましょう！衣は混ぜすぎず、粉っぽさが残るようにするのがポイント♪衣に加えた黒ごまはサツマイモと相性抜群。お好みで塩をふってお召し上がりください。
中トロトロでやみつき！
半熟卵の天ぷらお店でも人気の、半熟卵の天ぷらのご紹介です。外はサクっと、中はとろ〜りとして、とまらないおいしさ♪ポイントをおさえれば、ご家庭でも簡単に作れます！蕎麦やうどんと一緒にいかがでしょうか？
ほどよい苦味！
ゴーヤーの天ぷらお酒にぴったりな揚げ物レシピをご紹介します。ゴーヤーの独特な苦味は蕎麦やうどんのトッピングにもおすすめ！塩やしょうゆ、マヨネーズなどお好みの調味料をつけてお召し上がりください♪
満足満腹おかず！
明太チーズちくわ天ちくわの中から溢れる明太チーズ！ ほんのり広がる青のりの風味と相性抜群♪ 一味違う磯辺揚げアレンジ、ぜひお試しください。
【かき揚げ】
カレー塩で食べる！
春菊とちくわのかき揚げ春菊とちくわのかき揚げはサクサクとした食感で、止まらないおいしさです。ちくわを入れることでうま味をプラス！スパイシーなカレー塩がアクセントになり、おつまみにぴったりです♪
シンプルでおいしい！
玉ねぎと桜海老のかき揚げ玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群！ぜひお試しください。
サクサク食感がおいしい♪
ごぼうのかき揚げごぼうと人参のシンプルなかき揚げの作り方をご紹介！天ぷら粉を使わず、ご家庭にある薄力粉と卵で作れるのも嬉しいポイントです。
程よい苦味が食欲そそる♪
菜の花とえびのかき揚げ天ぷら粉を使ってお手軽に！ うどんなどにのせても◎ お好みで塩をつけてお召し上がりください！
サクサクに揚げて♪
とうもろこしと枝豆のかきあげ相性の良いとうもろこしと枝豆をサクサクのかき揚げに♪お好みでカレー塩やしょうゆにつけてお召し上がりください！
サクサク食感♪
ゴーヤーとえびのかき揚げゴーヤーのほろ苦い味わいがアクセントの食べやすいミニサイズのかき揚げです♪プリプリのえびと揚げて贅沢な味わいに♪うどんやおそばはもちろん、おつまみにもおすすめです♪塩やレモンをお好みでつけてお召し上がり下さい！
カリッと仕上げる♪
えのきと紅生姜のかき揚げえのきのカリカリ食感が楽しいかき揚げレシピをご紹介♪小さめサイズで食べやすく、おつまみにもぴったり！衣はさっと混ぜるのが軽い食感に仕上げるポイントです。紅生姜の風味が効いているので何もつけずにそのままお召し上がりください。
サクッと仕上げ♪
さつまいもとえびのかき揚げさつまいもの甘さとサクッとした衣がたまらない♪具材はホタテや三つ葉、玉ねぎなどでもまた違ったおいしさが楽しめます。
甘味広がる♪
とうもろこしの塩昆布かき揚げ塩昆布の塩気のおかげでとうもろこしの甘味をより引き立てます！天ぷら粉をを使えばサクサクの仕上がりに♪お酒のおともにもぴったりの一品です。とうもろこしは粉をまぶしておくと衣がからみやすくなります。
春にぴったり♪
桜えびとそら豆のかき揚げ彩り豊かなで春にぴったりのかき揚げをご紹介♪揚げることで素材の甘みを引き立てます！桜えびやそら豆の風味をお楽しみください。見た目が華やかなのでおもてなし料理にもおすすめです♪
サクッとおいしい！
紅生姜のかき揚げ大阪では定番の紅生姜の天ぷらですが、今回はスーパーでもよく見かける千切りの紅生姜と玉ねぎを使ったかき揚げのレシピをご紹介します。玉ねぎの甘みと紅生姜の塩気がとってもおいしい一品！お酒のおつまみにもおすすめです♪
食卓をパッと華やかに♪
えびとトウモロコシのかき揚げプリプリのえびと野菜の食感が楽しいかき揚げレシピをご紹介！とうもろこしの甘みがしっかり感じられる一品です。あらかじめ少量の天ぷら粉を具材に馴染ませておくのがポイント♪しっかり衣がついてサクサクに仕上がります。
【天丼・天ぷら蕎麦/うどん】
ボリューム満点♪
基本の天丼さくさく衣と甘辛の天つゆでごはんが無限にすすむ！衣は混ぜすぎず、冷水を使うことでさっくりした仕上がりになります！
甘辛いたれをからめて♪
ささみのとり天丼ささみをカラッと天ぷらにして、甘辛いたれをかけて作る天丼のご紹介です。手作りの天つゆにチャレンジしてみませんか？
サクサクふわふわ♪
えびの天ぷら蕎麦やっぱり揚げたてが1番！ お家でも美味しいて天ぷらはいかがですか♪ 余った衣は揚げ玉にしても◎
さっぱり！冷んやり！
とり天とレモンおろしうどんレモンの酸味が爽やかな特製おろしうどんのご紹介です。たっぷりの香味野菜がとり天を引きたてます！よく混ぜてお召し上がりください。
【天ぷら粉の作り方】
お手製衣で♪
天ぷら粉手作り天ぷら粉のご紹介です。薄力粉と卵を使った基本の天ぷら粉を作ります。初心者の方でもポイントを押さえればプロのようなサクサク食感を目指せますよ♪お家で旬の魚や野菜などを天ぷらやかき揚げ、天丼にして楽しんでください！
卵なし！
マヨネーズを使った天ぷら衣の作り方サクッと簡単に作れる天ぷら衣のご紹介です。天ぷら粉とマヨネーズを使うことで卵を使わずに簡単！カラッと揚がってサクッとした食感がお手軽に作れます。お家で旬の魚や野菜などを天ぷらやかき揚げ、天丼にして楽しんでください！
