DELISH KITCHEN

サクッと香ばしい!

春菊のかき揚げ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    589kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サクサク食感がたまらない!えびや玉ねぎとの相性も抜群な春菊のかき揚げのレシピをご紹介します。 お好みで天つゆにつけてお召し上がりくださいね♪

材料 【2~3人分】

手順

  1. 1

    春菊は食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに春菊、にんじん、むきえび、薄力粉を入れて混ぜ、☆衣を加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、衣を混ぜた材料を木べらにのせて箸で形をととのえ、すべらせるように入れる。表面が固まったら裏返し、ほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。

よくある質問

  • Q

    衣に片栗粉を入れたい場合の配合を教えていただけますか?

    A

    卵を使用しない衣になりますが、こちらの配合を参考にしてみてください。

  • Q

    フライパンでも作れますか?

    A

    フライパンに底から1.5cmの高さまでサラダ油を入れて揚げてください。一度に揚げずに数回に分けて揚げましょう。

  • Q

    仕上がりがべちゃべちゃにならないコツはありますか?

    A

    油の温度が低いと仕上がりがベチャベチャになります。 一度にたくさん揚げると油の温度が下がるので数回に分けて揚げてください。

レビュー

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  • 菊菜(4束)と人参だけでやってみました。 エグいかな?と思ったけど全然そんな事はなく、ほんのり風味がするくらいでした。 一個がまとめすぎ?量が多すぎたのか、カリッとしなかったので二度揚げすると、とってもカリッとして美味しかったです!

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