DELISH KITCHEN

おもてなしにも♪

冷凍フルーツで簡単おやつ2選

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カットしたフルーツはそのまま「はやうま冷凍」!(通常冷凍に比べて)約5倍のスピードで急速冷凍※するから、霜つきや変色をおさえて香りもしっかり保持します♪冷凍フルーツを使って作れる、おすすめレシピ2選をご紹介します! ※ 実験条件:牛ステーキ(もも肉)150gをラップ包装。クーリングアシストルーム内のアルミプレートの上に置いて急凍した場合、最大氷結晶生成帯(-1℃~-5℃)を通過する時間:約28分。外気温25℃、扉開閉なし(パナソニック社測定)。

材料

  • キラキラフルーツゼリー(15×20cmバット1台分)
  • 250cc
  • 砂糖60g
  • レモン汁大さじ3
  • カットフルーツ(冷凍)250g
  • ☆ゼラチン
  • 大さじ4
  • 粉ゼラチン 10g
  • ひとくちぶどうのクレープ(8個分(8×13cm卵焼き器))
  • 薄力粉50g
  • 牛乳 150cc
  • 1個
  • 砂糖大さじ1
  • 溶かしバター(有塩)10g
  • サラダ油少々
  • クリーム
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • トッピング
  • ブルーベリージャム 30g
  • ぶどう[種なし](冷凍)8粒

手順

  1. 1

    【キラキラフルーツゼリー】《下準備》ボウルに水(大さじ4)、粉ゼラチンを入れてふやかす。鍋に水(250cc)、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、鍋に小さな泡が立ってきたら火からおろす。

  2. 2

    粗熱がとれたらふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。

  3. 3

    バットに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める(ゼリー)。

  4. 4

    ゼリーをフォークで細かく砕く。器にカットフルーツ(冷凍)、ゼリーを交互に盛る。

  5. 5

    【ひとくちぶどうのクレープ】ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉の1/3量を加えて混ぜる。牛乳、残りの薄力粉、溶かしバター、砂糖を加えてその都度混ぜ、ざるでこす(クレープ生地)。

  6. 6

    卵焼き器にサラダ油を薄くひいて弱火でよく熱し、6の生地の1/6量を流し入れ、薄く広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、15秒程焼いたら取り出す。合計6枚焼く。

  7. 7

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。

  8. 8

    クレープ生地を敷いてクリームの1/4量をぬり、クレープ生地をのせ、ブルーベリージャムの1/2量をぬり、クレープ生地をのせ、クリームの1/4量をぬり、手前からくるくると巻く。合計2回繰り返す。

  9. 9

    8等分に切り分け、断面を上にしてぶどうをのせる。

    ポイント

    お好みのジャムとフルーツでお作りください。

レビュー

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