クレープ生地の作り方

手順

1. 1

   ボウルに薄力粉をふるい入れ、溶き卵、砂糖、塩、1/3量の牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。残りの牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

   ポイント

   ダマにならないようにしっかりと混ぜましょう。

2. 2

   溶かしバター加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。

3. 3

   2のラップをはずし、再度混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く広げ、中火で熱する。弱火にして生地を1/4量流し入れ、フライパンを傾けて生地を全体に広げる。

   ポイント

   生地を流し入れたら素早くフライパンを傾けましょう。26cmのフライパンを使用しています。

5. 5

   生地のふちに焼き色がつき始めたら裏返して15秒ほど焼いて取り出す。同様に計4枚作る。

   ポイント

   生地が熱くなっているので、裏返す時は火傷しないように気をつけましょう。