ごろっとみかんの牛乳かん

手順

1. 1

   《下準備》牛乳パックは縦半分に切り、それぞれテープで端をとめて型を計2個作る。

   ポイント

   牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

2. 2

   みかんは皮をむき、横半分に切る。

3. 3

   鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、粉寒天を加えて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら混ぜながら弱火で1分煮る。火を止め、牛乳を加えて混ぜる。火からおろし、少し固まり始めるまで5分ほどおく。

   ポイント

   牛乳が冷えすぎていると寒天が固まってきてしまうので、使用する15分ほど前に冷蔵庫から取り出しておいてください。

4. 4

   バットなどに牛乳パックをのせ、みかんの切り口を下にして少し牛乳パックに押し付けるように等分に並べ入れる。3をゆっくり等分に流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やす。

   ポイント

   牛乳パックの底面をバットなどにのせて固定させることで、みかんの断面が綺麗に仕上がります。みかんが浮いてきてしまった場合は、再び牛乳パックに断面を押し付けると下にくっつきます。火傷をしないよう、粗熱がとれたかを確認してから位置を修正してください。

5. 5

   牛乳パックから取り出し、それぞれ3等分に切る。

   ポイント

   あたたかい布巾などで牛乳パックを軽くあたためて取り出してください。