ミントカラーがさわやか♪
チョコミントマリトッツォ

手順

1. 1

   ミルクチョコレートは刻む。オレオは大きめにくだく。

2. 2

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ゆるゆると流れ落ちるくらいまで泡立てる。食用色素(青)、食用色素(緑)、ミントエッセンスを好みの色になるまで加えて混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。ミルクチョコレートを加えてさっくりと混ぜる(チョコミントクリーム)。

   ポイント

   生クリームは乳脂肪分36%のものを使用しています。軽い味わいにしたい場合は、1/2量を植物性のクリームにするのもおすすめです。

3. 3

   ロールパンの1/2高さから、斜め下に向かって1cmほど残して切り込みを入れる。

   ポイント

   パン切り包丁を使い、刃を押し引きするようにして切りましょう。

4. 4

   スプーンで1/6量のチョコミントクリームをロールパンの切り込みにのせ、チョコミントクリームの表面をスプーンの背などで平らにならす。残りも同様に繰り返し、計6個作る。

   ポイント

   側面にクリームがついた場合は、キッチンペーパーなどで拭いて綺麗にしてください。

5. 5

   冷蔵庫でチョコミントクリームがなじむまで30分ほどおく。オレオを等分に飾る。粉砂糖をふる。