DELISH KITCHEN

2種類のタレで♪
甘辛ダレと香味ダレの竜田揚げ

4.5

調理時間

40

費用目安

400前後

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カリッと揚がった竜田揚げに合う、竜田揚げのタレを2種類ご紹介します!甘辛ダレとねぎを使った香味ダレはどちらもごはんが進む味わいです。味変しながら楽しんでお召し上がりください♪

  • カロリー

    487kcal

  • 炭水化物

    26.6g

  • 脂質

    29g

  • たんぱく質

    23.2g

  • 糖質

    26.1g

  • 塩分

    3.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆鶏肉下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • ★甘辛だれ
  • 大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ◯香味だれ
  • 長ねぎ 5cm(15g)
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1/4

手順

  1. 1

    鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとる。余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてもみ、10〜15分つける。

  2. 2

    耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜50秒加熱する。残りの★を加えて混ぜる(甘辛だれ)。

    ポイント

    酒、みりんをレンジで加熱することでアルコールをとばします。

  3. 3

    ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに○を入れて混ぜる(香味だれ)。

  4. 4

    1の鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶす。

    ポイント

    水気が残っている場合はキッチンペーパーでふきとりましょう。鶏肉の水分をふきとることで片栗粉が薄く付き、カリッと仕上がります。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、余分な片栗粉を落としながら4の鶏肉を入れる。揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げる(竜田揚げ)。

  6. 6

    器に竜田揚げを盛り、甘辛だれ、香味だれを添える。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • まり

    白ごまがなかったんで 黒ごまを使用しました。簡単にできて美味しかったです。
  • ゆきちゃん

    とても良い参考になりました☺本当にありがとうございます。 これからも沢山のレシピに挑戦しながら作ろうと思います(*^^*)
  • ラッキー

    温度管理をきっちりしたらカリッとできました。タレも味見をしたときには甘すぎるかなと思いましたが肉につけるとちょうど良かったです。サニーレタスと一緒に食べると野菜もすすみました。

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