白だしかきたまうどん

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら冷凍うどんを入れる。溶け出したらほぐし、温まるまで煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。卵を少しずつ流し入れ、かたまり出したら軽く混ぜる。

   ポイント

   卵はぐつぐつと煮立っている部分をめがけて加えることでふわふわに仕上がります。入れたらすぐに混ぜずに、かたまり出してからやさしく混ぜましょう。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。