白味噌煮込みうどん

手順

1. 1

   しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。ねぎは斜め切りにする。油揚げは細切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   耐熱容器に冷凍うどんを入れてラップをし、レンジで袋の表記時間通り加熱する。

4. 4

   土鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、鶏肉を入れ、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして3分ほど弱火で煮る。

5. 5

   白みそを溶き入れてしいたけ、油揚げを加えてしいたけがしんなりしたら、うどんを加えてさらに弱火で2分ほど煮込む。

6. 6

   卵を加えてふたをしお好みのかたさになるまで煮る。かまぼこ、ねぎをのせる。