心あったまる♪
明太クリーム風うどん
明太子、とろろを使った優しく、温かいうどんレシピをご紹介します。調味料は1つだけなので味付け簡単♪卵黄を割ればよりコクと旨味がプラスされます。胃疲れした時にもさらっといただけます。
- 調理時間 約20分
カロリー
524kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
にんじん、長芋は皮をむいてすりおろす。
2.
明太子は切り込みを入れて中身を出す。
3.
鍋ににんじん、長芋、白だし、水を入れて熱し、煮立ったら火をとめて豆乳、明太子の2/3量を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立つ直前まで混ぜながら温める(明太とろろクリーム)。
4.
耐熱の器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表記時間通り加熱してほぐす。
5.
明太とろろクリームを流し入れて細ねぎをちらし、卵黄、残りの明太子をのせる。
