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心あったまる♪

明太クリーム風うどん

明太子、とろろを使った優しく、温かいうどんレシピをご紹介します。調味料は1つだけなので味付け簡単♪卵黄を割ればよりコクと旨味がプラスされます。胃疲れした時にもさらっといただけます。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    524kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

作り方

  1. 1.

    にんじん、長芋は皮をむいてすりおろす。

  2. 2.

    明太子は切り込みを入れて中身を出す。

  3. 3.

    鍋ににんじん、長芋、白だし、水を入れて熱し、煮立ったら火をとめて豆乳、明太子の2/3量を入れて混ぜる。中火にかけ、煮立つ直前まで混ぜながら温める。(明太とろろクリーム)。

  4. 4.

    耐熱の器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表記通り加熱してほぐす。

  5. 5.

    明太とろろクリームを流し入れて細ねぎをちらし、卵黄、残りの明太子をのせる。