焼肉のたれで作る！
コロコロピーマンの肉詰め

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを広げて入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して冷ます。

2. 2

   ピーマンはへたを切り落とし、横に3等分に切って種とわたを取り除く。ポリ袋に薄力粉、ピーマンを入れて空気を入れて口を閉じ、振って薄力粉をまぶす。

3. 3

   ポリ袋のピーマンを取り出し、パン粉、牛乳を入れてなじませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、袋の端を1cmほど切り落とす(肉だね)。

4. 4

   ピーマンに肉だねをしぼり出し、形をととのえる(ピーマンの肉詰め)。

   ポイント

   大きさがさまざまなのでそれぞれ均等になるように肉だねを詰めましょう。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンの肉詰めを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて全体にからめる。