味がしみしみ♪
鶏の角煮

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。塩こしょうをふり、皮にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

2. 2

   余分な脂をふきとり、鶏肉を裏返す。☆、しょうがを加えて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして弱火で20分煮る。

3. 3

   火を止め、半熟ゆで卵を加えて粗熱をとる。

   ポイント

   半熟ゆで卵は途中で上下を返すと全体にまんべんなく味がしみます。

   再び温めるときは半熟ゆで卵を取り出してから温めるのがおすすめです。

   お好みで仕上げに白髪ねぎを添えてください。