白だしが決め手！
厚揚げの肉詰めチーズ焼き

手順

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。スプーンでふちから1cmほどを残して切り込みを入れ、深さ1.5cmほどまで中身をくり抜いてポリ袋に入れる。

2. 2

   くり抜いた厚揚げは細かくなるまで潰し、鶏ひき肉、☆を加えて粘りが出るまでもむように混ぜる。袋の端を少し切り落とす(肉だね)。

3. 3

   厚揚げのくり抜いた内側に片栗粉をまぶして肉だねを等分に絞り出し、形をととのえながら詰める。

   ポイント

   粉をふるうものがない場合は指でパラパラとふり、全体にまぶしましょう！

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を肉だね部分を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ★を加えて弱めの中火にし、たれをかけながら煮詰める。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。