料理の基本！
油揚げ・厚揚げの保存方法
日常的によく使う食材の「油揚げ・厚揚げ」の保存方法をご紹介します！油が酸化すると風味が落ちるため、保存する前に一手間かけることがポインになります♪表面を乾かさないようにしっかりと保存しましょう。
手順
1
【油揚げ】表面の油気をキッチンペーパーで軽くふきとる。ラップで1枚ずつ密着させるように包み、保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。
ポイント
未開封のものはそのまま保管しましょう。あればチルド室での保存がおすすめです。
2
【厚揚げ】表面の水気、油気をキッチンペーパーでふきとる。ラップで1枚ずつ密着させるように包み、保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。
ポイント
未開封のものはそのまま保管しましょう。あればチルド室での保存がおすすめです。
よくある質問
- Q
保存期間はどのくらいですか？
A保存期間の目安は1〜2日です。袋に表示されている期限も合わせてご確認ください。
- Q
油揚げは冷凍可能ですか？
A冷凍も可能です。そのままラップで包む、または使いやすい大きさに切って冷凍用保存袋に入れて薄く平らにし、空気を抜いて冷凍しましょう。だしや調味料で煮たものを冷凍するのもおすすめです。生の油揚げは凍ったまま調理可能です。保存期間の目安は3〜4週間です。
- Q
厚揚げは冷凍可能ですか？
A多少食感は変化しますが、冷凍も可能です。使いやすい大きさに切って冷凍用保存袋に重ならないように入れ、空気を抜いて冷凍しましょう。凍ったまま調理可能です。保存期間の目安は3〜4週間です。
りんご