ボリューム満点の仕上がり♪
厚揚げの磯辺つくね

手順

1. 1

   厚揚げはふちから1cm幅を残して切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくり抜く。くり抜いた厚揚げは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、刻んだ厚揚げ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分にする(肉だね)。

3. 3

   厚揚げのくり抜いた内側に片栗粉を薄くまぶし、肉だねを等分に詰める。焼きのりをつける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉だねの面を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。★を加えて照りが出るまで煮汁をかけながら煮る。