DELISH KITCHEN
  1. さわやかな香り!すだちを活用したレシピ13選

さわやかな香り!すだちを活用したレシピ13選

作成日: 2021/11/23

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料理の風味付けに活躍する香りのよいすだち。魚料理に添えられていることが多く、おもに果汁を使うことが多いですね。しかし、果肉はもちろん、皮も食べることができるため、実はさまざまな料理に使うことができますよ。

この記事では、すだちを活用したバリエーション豊かなレシピをご紹介します。

目次

  1. 【サラダ】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. さっぱりすだちコールスロー
  2. 【副菜】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. すだちとカブの浅漬け
    2. 焼ききのこのすだちおろし和え
    3. しいたけのすだちマヨ焼き
  3. 【主菜】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. 鶏もも肉と野菜のすだち蒸し
    2. ささみとズッキーニのすだち蒸し
    3. さんまとすだちの焼きびたし
  4. 【麺類】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. すだちうどん
    2. 蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん
    3. 夏野菜たっぷりすだちそうめん
  5. 【調味料】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. すだちポン酢
  6. 【シロップ】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. すだちシロップ
  7. 【ジャム】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ
    1. すだちジャム
  8. 果汁だけじゃない!すだちをさまざまな食べ方で楽しもう

【サラダ】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちを使ったサラダのレシピをご紹介します。

さっぱりすだちコールスロー

すだちの香りがアクセントになる、さわやかなサラダです。すだちの果汁で口の中がさっぱりするので、こってりしたおかずと組み合わせるのがおすすめです。

【副菜】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちを使った、副菜におすすめのレシピをご紹介します。

すだちとカブの浅漬け

ぽりぽりとした食感が楽しいかぶの浅漬け。少ない材料で作ることができ、すだちの香りが加わることでいつもと違った浅漬けになりますよ。あっさりした味付けなのでサラダ感覚で食べられます。

焼ききのこのすだちおろし和え

秋に旬を迎えるきのことすだちの相性はぴったり。香ばしいきのこと大根おろしを、さっと和えた一品です。シンプルですが、すだちの香りできのこの旨味が引きたちます。

しいたけのすだちマヨ焼き

すだちを混ぜることで、さっぱりとした味わいになるしいたけのマヨネーズ焼き。すだちのさわやかな香りで手の込んだような一品に。トースターで簡単に作ることができますよ。おつまみにもおすすめです。

【主菜】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちは主菜にも使うことができます。

鶏もも肉と野菜のすだち蒸し

鶏もも肉と野菜を使った蒸し料理です。すだちの香りとポン酢しょうゆで、さっぱりとした味わいです。鶏肉はしっとりやわらかく、旨味を吸った野菜もおいしくいただける一品です。

ささみとズッキーニのすだち蒸し

すだちの香りを活かしたシンプルな蒸し料理。火が通りやすい食材を使用し、フライパンひとつで完成します。時間がないときや、洗い物を増やしたくないときにもおすすめです。

さんまとすだちの焼きびたし

さんまとすだちは相性のよい組み合わせ。さんまの塩焼きにすだちを添えるのは定番ですが、いつもとひと味違った焼きびたしはいかがでしょうか。すだちの香りでさんまの臭みを抑えることができます。

【麺類】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

さわやかなすだちは麺類との相性が抜群です。

すだちうどん

シンプルな材料で、すだちの香りを存分に楽しめるうどんです。めんつゆを使って手軽に作ることができますよ。夏の暑い日やさっぱりしたものが食べたいときにもおすすめです。

蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん

レンジでしっとりと仕上げた蒸し鶏と、シャキシャキの豆苗の食感が楽しいうどんです。蒸し鶏が入ることで食べごたえが増し、うどんだけでは物足りないという方にもぴったりです。

夏野菜たっぷりすだちそうめん

いつものそうめんに飽きてしまったら、夏野菜を使ったそうめんがおすすめです。薄く切ったすだちを浮かべると涼しげな見た目に。お好みの薬味を足してもおいしくいただけます。

【調味料】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちを使って調味料を作ってみましょう。

すだちポン酢

購入することが多いポン酢しょうゆも、すだちを使って簡単に手作りすることができます。できたての香りのよさは手作りならでは。すだちのほどよい酸味を、ぜひ味わってみてください。

【シロップ】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちを使ったシロップのレシピをご紹介します。

すだちシロップ

すだちと氷砂糖を使って、置いておくだけで仕上がるシロップ。飲み物に活躍し、水や炭酸水などで割ったり、カクテルにしてもおいしいですよ。すだちは皮ごと使うため、しっかり洗ってから使用しましょう。

【ジャム】すだちを使ったDELISH KITCHENのレシピ

すだちを使った香りのよいジャムのレシピをご紹介します。

すだちジャム

緑色がきれいで香りのよいすだちはジャムにもおすすめ。そのまま使うと苦味がありますが、ゆでこぼすことで苦味が少なくなり、さわやかな味わいに仕上がります。

果汁だけじゃない!すだちをさまざまな食べ方で楽しもう

すだちは魚料理に添えたり、スライスして麺類に加えたりして食べられていることが多いですね。しかし、それだけでなくサラダや副菜、メインの主菜まで幅広く活用できる食材です。
また、さわやかな香りを活かしてジャムやシロップ、自家製ポン酢しょうゆなども作ることができますよ。

果汁だけでなく、皮や果実も丸ごと使って香り豊かなすだち料理を楽しんでみましょう。

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