蒸し鶏と豆苗のさっぱりうどん

作り方

1. 1.

   ささみは筋をとり、耐熱容器に入れて酒と塩をふり、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2.

   大根はおろし、水分を軽く切る。豆苗は根元を切って半分に切り、すだちは薄く切る。加熱したささみはほぐす。

3. 3.

   うどんは袋の表記通りに茹で、茹で上がる30秒前に豆苗の半量も入れて一緒に茹でる。水で冷やし、水分を切る。

4. 4.

   器にめんつゆと水を合わせて入れ、うどんと具材を入れ、すだちを並べ、ささみ、大根おろしをのせて残りの豆苗とかつお節をそえる。