中からとろーり！
鶏むね肉のタルタル包み焼き

手順

1. 1

   鶏肉は厚さが均等になるように開き、ラップをし、めん棒で叩いて薄くのばし、塩こしょうをする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、☆、玉ねぎを加えて混ぜる。

4. 4

   1の鶏肉に薄力粉を薄くふって3をのせてはさみ、全体に薄力粉をふってなじませる。

   ポイント

   開いた鶏肉の大きさに合わせてタルタルの量は調整しましょう。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。

6. 6

   ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。

7. 7

   めんつゆ、酒、砂糖を加えて全体を煮からめる。