しっとりジューシー！
鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮
柔らかな鶏肉と味のしみた玉ねぎが食欲そそります♪最後にマヨネーズをかけることで程よいこってりさをプラスし、ごはんがすすむ味に！
- 調理時間 約30分
カロリー
340kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
- 玉ねぎ 1個
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆下味用
- 酒大さじ1
- 塩少々
- おろしにんにく小さじ1/2
- ★甘酢だれ
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 酢大さじ 2
- しょうゆ大さじ2
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 水50cc
- ◎仕上げ用
- マヨネーズ適量
- 白いりごま小さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。
2.
鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎを端によせ、鶏肉を加えて上下返しながら焼き色がつくまで焼く。
4.
3に★を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で2分煮る。ふたを外して中火で煮詰める。
5.
器に4を盛り、マヨネーズ、白いりごまをかけて細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
酒がない時はどうすればよいですか？
A★甘酢だれの酒は水で代用いただけます。☆下味用の酒はなくてもお作りいただけます。ただ、鶏肉の臭みとり防止に加えているため、仕上がりに臭みが気になる場合があります。
- Q
片栗粉はなくても作れますか？
Aこちらもなくてもお作りいただけます。鶏肉のパサつき防止に加えているため、仕上がりが異なる場合があります。 鶏もも肉で作っていただくか、鶏むね肉をうすめにそぐ様に切り火の通りをよくすることでパサつきを抑えることができます。
レビュー
(38件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- ビギナー玉ねぎを先に炒めるので、少し手間取ると鶏肉が焼ける間に玉ねぎが焦げてしまいました。 鶏肉を焼いた後で玉ねぎを炒めた方がいい気がします。
- とみー甘酢の味付けが食べやすく、もっとたくさん作れば良かったなぁと思ったくらい♪ 今回はレシピになかったにんじんも薄切りで足しましたが、キノコとか入れても美味しそうだなぁと思ったので、また作ろうと思います！
- nとっっっってもおいしかったです！！！ マヨネーズとの相性もバッチリでした。でもマヨネーズが無くても十分おいしいです（笑） ご飯にかけてもおいしそう🍚 リピ決定🙌🌈
- rin味が染みて美味しかったです！ ご飯が進みました！